Slavonski.hr

Ljekovita svojstva bazge

ljekovita svojstva Bazge

Ako se ovih dana malo uputite u prirodu, vidjet ćete da vas i svakog šumarka radosno gledaju veliki cvjetovi bazge. Budući da nema previše sunca, cvjetovi još nisu sasvim razvijeni i procvali, stoga još uvijek imate vremena nabrati svoju vreću cvjetova i spraviti ukusan sok, odnosno sirup od bazge ili kakav čaj. Treba li napomenuti da su još stari grčki iscjelitelji bazgu smatrali jednom od najljekovitijih biljaka na Zemlji?

 

U nas se bazga još naziva i zova, zovika, bazgovina, crna bazga, crna zova ili baz. Raste kao grm ili drvo te joj visina varira od tri pa sve do čak deset metara.  Raste na rubovima gradova, na zapuštenim mjestima te jako voli sunčana mjesta.  Zanimljivo je da je svaki dio bazge dobar i ljekovit te se može koristiti u ljudskoj prehrani za razliku od primjerice bagrema kod kojeg je samo cvijet dobar za prehranu, ali su svi ostali dijelovi otrovni. Cjetovi se beru za sunačnih dana i kada su posve otvoreni, a mogu se koristiti za spravljanje sirupa i za pohanje u svježem stanju te suhi za čaj. Također i listovi i grančice bazge mogu se sušiti i od toga spremiti čaj.  Bazga ima i plodove koji nastaju nakon što odcvjeta od kojeg se također mogu spravljati različiti napici. U jesen se može skupljati i kora od koje se sprema čaj.

 

Od listova i mladica bazge pravi se čaj koji je odličan za izlučivanje mokraće, protiv nakupljanja tekućine u tijelu, za liječenje šećerne bolesti te za čišćenje krvi. Čaj od cvjetova bazge odličan je kod liječenja prehlade, bronhitisa, kašlja, gripe, početne upale pluća, jakog kihanja, ospica, šarlaha, teškog disanja, astme, kod početne tuberkuloze i kod svih reumatičnih bolesti. Čaj od cvjetova posebno će vam pomoći da se preznojite kod raznih vrsta prehlada i gripa i tako ubrzate ozdravljenje.

 

Čaj od kore bazge odličan je kod poteškoća u mokrenju, smetnji u radu bubrega i mjehura te protiv tvrde stolice. Ipak, treba biti oprezan jer se ne smije pretjerati u dozama, odnosno smije se popiti samo jedna šalica ovog čaja dnevno, a spravlja se tako da se u dva decilitra vode stavi ravna žličica suhe kore bazge. Pije se gutljaj po gutljaj.

 

Zrele bobice bazge imaju više vitamina iz skupine B od bilo koje druge poznate namirnice. Ne jedu se svježe već se kuhaju kao kompot ili džem. Djeluju protiv nesanice, a sok od svježih bobica bazge koristii se za jačanje, reguliarnje stolice, čišćenje krvi, umirenje grčeva u trbugu, za poboljšanje apetita i bolju cirkulaciju. Sirove bobice ne bi trebali konzumirati jer sadrže toksine koji mogu izazvati mučninu i povraćanje.

 

Redovito pijenje soka od bazge uspješno sprječava učinak sedam različitih virusa koji izazivaju gripu i prehladu, a kao prirodni lijek za pluća i dišne puteve poznata još od Hipokrata. Ljekovitost je u tome što bazga povećava sposobnost organizma da razvije proteine važne za jačanje imuniteta.

 

Evo nekoliko recepata od bazge:

 

Pohani cvjetići bazge

 

Cvjetove ubrati i očistiti od trulih listića ili cvjetića i kukaca. Napraviti smjesu kao za palačinke te svaki cvjetić umakati u smjesu i pržiti na vrućem ulju. Možete jesti uz kakvu slalatu ili uz med ili šećer kao desert, odnosno slatku varijantu.

 

Sirup od bazge

 

Oko pedeset cvjetova bazge

5 kg šećera

4 limuna

10 dgk limunske kiseline

5 litara vode

4 limuna

 

Cvjetove očistiti i staviti u veliku posudu te ih preliti s vrućom, prokuhalom vodom. Ostaviti da stoji 24 sata te povremeno promiješati. Nakon 24 sata ocijediti i u tekućinu dodati šećer, limunski kiselinu i dobro oprane i na kolutiće izrezane limune. Opet ostaviti da stoji 24 sata uz povremeno miješanje kako bi se šećer otopio. Nakon 24 sata limun iscijediti rukom te sve dobro procijediti i sipati u flaše i držati na hladnom. Dobije se oko 8 litara sirupa.

 

Marmelada od bobica bazge

 

2,5 kg bobica

2,5 kg šećera

1 limun

 

Bobice oprati i staviti u posudu s vodom tako da ih voda samo pokrije. Kuhati uz miješanje i stalno gnječenje rupičastom žlicom, da se iz bobica istisne sav sok. U cjediljku staviti gazu pa sve procijediti. U tako dobiveni sok dodati šećer, kuhati 15 minuta, pa dodati limunov sok. Zatim kuhati tako dugo dok se ne počne zgušnjavati. Staviti u čiste i sterilizirane manje staklenke.

 

Sirup od bobica bazgi

 

1 kg bobica

3,5 litre vode

3,5 kg šećera

40 g limuntusa

2-3 žlice ruma

 

Zrele bobice odvojite od peteljki. Kuhajte ih jedan sat u 3,5 l vode.Ohlađeno procijediti kroz gazu, dodati šećer, limuntus i rum. Sve prokuhati još desetak minuta, uz mješanje. Probati žličicom ili napraviti čašu soka, po potrebi dodati još limuntusa. Vruće točiti u vruće flaše.

 

 

 

 

Svojim komentarom, prijedlogom nam pomažete u daljnjem radu!

Hvala što čuvate našu tradiciju!

7 komentara

Trenutno imamo 7 Komentara on Ljekovita svojstva bazge. Ostavite nam komentar ili prijedlog o ovoj temi?

  1. mmmmmmmmmmm

  2. super sok!!!

  3. sok je za 10.

  4. super cvjetovi i prekrasno u prirodi

  5. svske godine napravim sok od bazge i jako uživam u toj aromi soka !

  6. Sviđaju mi se popečci od bazge koji se mogu napraviti slatki ili slani. Cvjetove sa škarama odrežem i pomiješam ih sa gušćim tijestom za palačinke. Sa žlicom ih stavljam na vruče ulje. Dobri su kao večera.
    Sviđaju mi se recepti za sokove.

    • čula sam da je i jestiva a nisam znala što točno , za izradu soka sam isto čula a nemam recepte, pa ako imaš koji dobar pošalji , pa da probam. <3

Ostavite komentar