Povezano:

10 Comments

  1. Nemanja Armacki

    Imam jedno pitanje. Nakon zavrsnog usoljavanja mesa stavio sam ga u vodu ali mi je odstojalo dan ipo, da li moze da se pokvari na taj nacin ako stoji duze od dana u vodi? Hvala na izdvojenom vremenu

    Reply
  2. Robert Lončar

    Što ako kod suhog paca, tekučina koju meso ispusti iscuri iz posude…?

    Reply
  3. Mira Milovac Lekić

    hvala na savjetima doro će mi doći početnik sam u ovom

    Reply
  4. Predrag Lekic

    ovako radim i veoma sam zadovoljan hvala

    Reply
  5. ivan

    voda obična neprokuhana dovoljna da prekrije meso staviti 17 posto ntritne soli e250 (na količinu vode odrediti 17 posto) to je 2 posto soli u mesu držati u pacu u zavisnosti od debljine mesa 10 do 20 dana

    Reply
  6. kamera

    kada je riječ o soljenju sirovog mesa zavisno dali je zimsko ili ljetno sušenje dovoljno je 4 do 6kg na 100kg sir mesa sretna nova 2013 g k a m e r a

    Reply
  7. jerko

    Vidim masu recepata,ali sam mišljenja da ne triba puno komplicirati.Kad se
    govori o 10% soli onda triba procijeniti koliko soli će stvarno biti sastavni dio
    mesa.Znamo da koncentracija ne triba biti veća od 2-3%.Za pršut ne smeta
    nešto malo više.Inače mislim da je za dobiti kvalitetno meso potrebno paziti
    na klanje,temperaturu,soljenje,prešanje za pršute,sušenje i posebno zaštititi
    u vrućim misecima od muha. To je dovoljno.

    Reply
  8. Ivan

    Mislim da u pripremi salamure treba izostaviti,lovor i borovnice ili šta god već i držati se samo soli i vode.

    Reply
  9. Anonimno

    okej po narodnom obicaju

    Reply

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena.

2014 Powered By Narodni.NET Narodni.NET