Tražeći po knjigama i online prostranstvima interneta za nekim našim Hrvatskim običajima da se lako zaključiti da mlade generacije nemaju nikakvu viziju o našim starim igrama i običajima vez... Opširnije
Kod topljenja masti nastaje usputan proizvod, koji nekad i nije bio nešto posebno popularan, dok je danas po potražnji i cijeni „rame uz rame“ s najboljim mesnim prerađevinama. Potražnja za... Opširnije
Mast je prije samo nekoliko godina po kilogramu stajala tri-četiri kune, a sad se u mesnicama prodaje po cijeni od 15 do 25 kuna, dok u trgovačkim centrima stoji i po 30 kune. Razloge ovoj s... Opširnije
Kamilicin blagi čaj Kamilicin čaj davao se novorodjencadi protiv grčeva, njime su se ispirali cirevi, rane, opekline, uzimao se za smirenje i bolje spavanje, kamilicom su se lijecile bobulji... Opširnije
Ovih dana možemo vidjeti one rijetke koji se još bave stočarstvom kako kose livade, kupe, balaju sijeno i pregone ga u ”pojete” da bi preko zime kada se više ne bude moglo u ispa... Opširnije
Autohtona kobasica Posavine, tradicijske recepture, predstavljena i na sajmu u Crncu potkraj rujna 2007. godine. Udruga Posavska češnjovka, utemeljena 2006., ambiciozno najavljuje novi gastr... Opširnije
Ovisno u kojem ste kraju lijepe naše, mijenjati će se i naziv ove delikatese. Švargla, tlačenica, prezburšt/prezvušt ili bijela krvavica. Sve su to nazivi za ovaj jedinstveni proizvod... Opširnije
U hladne, sive dane miris dobre pečenice uz koju ljutu rakijicu zagrijava nam i tijelo i duh. Zato nije ni čudo da prerada mesa u razne vrste pršuta i suhomesnatih proizvoda ima relativno na... Opširnije
Specifičnost ljepote okusa sušenog mesa prepoznali su i drevni narodi. Još su Rimljani bili poznati kao majstori sušenja raznih vrsta mesa, u prvim sagrađenim pušnicama, sasvim nalik srednjo... Opširnije
Kao što svi već dobro znaju ulazimo u EU tu zapadnu mašineriju koja gazi sve pred sobom i zanima je samo čisti kapitalizam, velika većina europskih država je zaštitila svoje običaje svi znam... Opširnije
Proizvodi se od toplinski neobrađenog mlijeka, proizvedenog u vrlo ekstenzivnim uvjetima hranidbe, što mlijeku daje visok udio masti (4,23%) i niski udio proteina (3,18%). Sir pripada skupin... Opširnije
No, obožavam ja i švargl pa sirovinu za njih nabavljam posebno, što od prijatelja što u mesnici. I ove godine sam kupio glave od dvije svinje, dvije kile jezika, dvije kile srca, a dobio sam... Opširnije
Svatko ima nekakav svoj recept za krvavice pa tako i ja, mada svi su oni tu negdje, u pitanju su samo nijanse. Ono što je karakteristično za ovaj naš kraj, odnosi se na dodavanja raznih bilj... Opširnije
Zdravko Osmak na svojoj stranici Ladica.net nam je napravio i opisao cijeli proces sušenja mesa. Pogledajmo Zdravkovu sušionicu u kojoj možemo naći puno praktičnih savjeta oko sušenja i dim... Opširnije
1-2 dana hladjenja pri cemu se meso ne smije osusiti. potom natrljati solju i ko voli i belim lukom, sloziti u posudu, najbolju plasticnu kadu, na gusto komad do komada, sve to pokriti krpom... Opširnije
