Tagovi (oznake) “ljekovite trave”
-
Ljekovite i začinske trave i njihovi pripravci
Tradicionalna mediteranska jela nezamisliva su bez mediteranskih začina. No, osim što su aromatični i hranjivi, mediteranski začini posjeduju i mnoga ljekovita i kozmetička svojstva, pa se već vjekovima koriste za pripremanje različitih pripravaka kojima se ublažavaju mnoge bolesti te održava higijena i potiče ljepota tijela. Majčina dušica posjeduje snažna antibiotička svojstva, a origano je dokazano [...]
-
Praktični stari narodni ljekovi iz prirode
• Neugodan zadah – Prirodno liječenje: Peršin najbolje osvježava dah jer ubija bakterije koje uzrokuju neugodan zadah. Grickajte grančicu svježeg peršina nakon obroka. • Neugodan miris tijela – Prirodno liječenje: ako je vas miris tijela neugodan unatoč dobroj higijeni problem mogu biti začepljenje pore. Četkanje kože četkom za tijelo za vrijeme tuširanja rješava problem. • [...]
-
Narodni običaji kosidbe!
Ovih dana možemo vidjeti one rijetke koji se još bave stočarstvom kako kose livade, kupe, balaju sijeno i pregone ga u ”pojete” da bi preko zime kada se više ne bude moglo u ispašu mogli prehraniti ”blago”. Zahvaljujući traktorima i ostaloj modernoj tehnologiji danas gotovo da jedan čovjek može posao sa sijenom sam obaviti. Nekada [...]
-
Sisačke češnjovke- zaštićeni brend
Autohtona kobasica Posavine, tradicijske recepture, predstavljena i na sajmu u Crncu potkraj rujna 2007. godine. Udruga Posavska češnjovka, utemeljena 2006., ambiciozno najavljuje novi gastro brand Siska i okolice – trajnu kobasicu proizvedenu od najkvalitetnijega svinjskog mesa, uz dodatak samo paprike, češnjaka, papra i soli. Sisačka češnjovka ima posebna organoleptička svojstvima, poput mirisa, okusa ili prirodne [...]
-
Švargla ili tlačenica
Ovisno u kojem ste kraju lijepe naše, mijenjati će se i naziv ove delikatese. Švargla, tlačenica, prezburšt/prezvušt ili bijela krvavica. Sve su to nazivi za ovaj jedinstveni proizvod. Švargl se radi od svinjetine ali u smjesu idu svinjska uha, svinjski jezik, svinjske noge, kožica i komadi mesa sa svinjske glave. Recimo da je to baza [...]
-
Priprema i proizvodnja domaće svinjske masti!
Mast je prije samo nekoliko godina po kilogramu stajala tri-četiri kune, a sad se u mesnicama prodaje po cijeni od 15 do 25 kuna, dok u trgovačkim centrima stoji i po 30 kune. Razloge ovoj situaciji nije teško dokučiti, kaže poznati županjski mesar i vlasnik mesnica “As” Ilija Jelović te objašnjava da je sve manje [...]
-
Što je suho meso i kako ga pripremati!
U hladne, sive dane miris dobre pečenice uz koju ljutu rakijicu zagrijava nam i tijelo i duh. Zato nije ni čudo da prerada mesa u razne vrste pršuta i suhomesnatih proizvoda ima relativno najdužu istoriju. U ovom tekstu provešćemo vas kroz načine i faze sušenja mesa te njegovog spremanja za zimnicu pa ako vam se [...]
-
Suho meso, od pripreme do sušenja
Specifičnost ljepote okusa sušenog mesa prepoznali su i drevni narodi. Još su Rimljani bili poznati kao majstori sušenja raznih vrsta mesa, u prvim sagrađenim pušnicama, sasvim nalik srednjovjekovnima. Renesansa, to razdoblje otkrivanja stvarnih i nestvarnih kontinenata, vapila je za suhim mesom za moreplovce koji su iz španjolskih, portugalskih, nizozemskih i francuskih, prije i venecijanskih i [...]
-
Tko je krivac za naše zaboravljene običaje?
Tražeći po knjigama i online prostranstvima interneta za nekim našim Hrvatskim običajima da se lako zaključiti da mlade generacije nemaju nikakvu viziju o našim starim igrama i običajima vezanima za oderdeno godišnje doba. Dostupnost digitalne tehnologije je vidiljiva u svim segmentima našeg društva a samo ne u očuvanju naših običaja i tradicije, ni sam nisam [...]
-
Dali odumiru Hrvatski narodni običaji
Kao što svi već dobro znaju ulazimo u EU tu zapadnu mašineriju koja gazi sve pred sobom i zanima je samo čisti kapitalizam, velika većina europskih država je zaštitila svoje običaje svi znamo za šampanjac,kilt, španjolske borbe bikova i puno sličnih stvari. Hrvatska je u komunizmu koliko god je bilo teško za preživiti očuvala svoju [...]
-
Sir Škripavac- Autohtoni proizvod Like i Korduna
Proizvodi se od toplinski neobrađenog mlijeka, proizvedenog u vrlo ekstenzivnim uvjetima hranidbe, što mlijeku daje visok udio masti (4,23%) i niski udio proteina (3,18%). Sir pripada skupini punomasnih mekih sireva s najmanje 50% masti u suhoj tvari sira, prosječne težine 1200 g, mliječne boje, karakteristično gumaste čvrstoće zbog koje škripi tijekom konzumacije. Sir je neizražene [...]
-
Dalmatinski pršut, sve što niste znali!
Dalmatinski pršut je gastronomski specijalitet nastao sušenjem na dimu i buri mesa stražnjih (ponekad i prednjih) nogu svinje. Zbog svog specifičnog okusa i neobičnog načina dobijanja smatra se jednim od najorginalnijih proizvoda hrvatske kuhinje a samim time je postao nezaobilazan dio ponude turističke, ugostiteljske pa i privatne ponude ne samo područja Dalmacije već i ostatka Hrvatske. [...]
-
Što je švargla i kao je pripremiti?
No, obožavam ja i švargl pa sirovinu za njih nabavljam posebno, što od prijatelja što u mesnici. I ove godine sam kupio glave od dvije svinje, dvije kile jezika, dvije kile srca, a dobio sam od prijatelja dvije kile kožica i još jednu glavu. Od prijatelja sam dobio i želuce i poprilično se naradio na njima, [...]
-
Recept za (domaće) slavonske krvavice
Svatko ima nekakav svoj recept za krvavice pa tako i ja, mada svi su oni tu negdje, u pitanju su samo nijanse. Ono što je karakteristično za ovaj naš kraj, odnosi se na dodavanja raznih biljno-zrnatih dodataka. Mi ne stavljamo rižu, ne stavljamo heljdinu ni ječmenu kašu, ni kukurzno brašno, samo glave i iznutrice i [...]
-
Dimljenje i sušenje mesa
Zdravko Osmak na svojoj stranici Ladica.net nam je napravio i opisao cijeli proces sušenja mesa. Pogledajmo Zdravkovu sušionicu u kojoj možemo naći puno praktičnih savjeta oko sušenja i dimljenja mesa. Kobasice mičem s dima nakon tri-četiri dima, kad poprime boju opalog jesenjeg lišća i kad se na njuh osjeti blagi okus dima. Prvo ih spustim [...]
Zanimljvo:
-
Što su to opanci?
Opanci su seoska laka, kožna obuća, koja se priteže oko nogu kaišima ili oputom. Bili su [...]
-
TIMIJAN – Majka i duša mediteranskih “trava”
Timijan ili majčina dušica jedan je od nezamjenjivih sastojaka provansalske mješavine trava – herbes de [...]
-
Narodni običaji na Facebooku
Otvorili smo facebook stranicu Narodni.NET preko koje nas možete kontaktirati, slati vaše prijedloge i primjedbe. [...]
-
Jaka goveđa juha
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. [...]
-
Kruh naš svagdašnji – žetva i vršidba u prošlosti
Kako bi oživjeli stare slavonske običaje idejom Turističke zajednice grada Županja nastao je projekt pod [...]
-
Dodatni narodni poslovi u kućanstvu
Uz poljodjelstvo, seosko se privređivanje dopunjavalo s još nekoliko djelatnosti koje skupnim pojmom označujemo kao [...]
-
Narodni običaji za poklade
U kršćanstvu je priča o počecima slavljenja karnevala vezana uz pravilo nastalo negdje u 9. [...]
-
U Skradinu Sajam agroturizma – sajam narodnih običaja i tradicionalne domaće hrane
U Skradinu je otvoren peti po redu županijski Sajam agroturizma. Na sajmu će se predstaviti [...]
-
Narodni recepti za poboljšanje probave i probavnih smetnji
Danas vam želim otkriti nekoliko narodnih recepata kako se što prije izliječiti, kako prevenirati probavne [...]
-
Malo selo u kamenu dalmatinske zagore -Štrljići-
Nije laka stvar lutat po Imotskoj krajini i od pusti zaseoka odabrat oni o kome [...]
-
Naše stare narodne molitve
Ovdje ćemo napisati nekoliko starih molitvica naših djedova i baka većina ovih molitvica je iz [...]
prijatelji:
