Pitali smo prijatelja iz susjedne Bosne i Hrecegovine da nam u krtkim crtama opiše običaje za maškare u svojem kraju, tekst donosimo u potpunosti : ) Dani od pokladne nedjelje do Čiste srijede zovu se pokladni dani. Pokladna nedjelja, nedjelja prije čiste srijede, na poseban način se obilježavala kod katolika. Misari, posebno djevojke i momci, [...]
U perifernim brdskim područjima kraju oko Ogulina, na Kordunu, djelomice Banovini ova odjevna shema poprima već jake utjecaje odjeće iz područja središnje Hrvatske s pretežitošću platnenih dijelova. Tom je utjecaju jedino odolio široki, slojeviti pojas od kože (ćemer), što su ga seljaci rado nosili još sredinom 20. st. U odjevnoj shemi ženske nošnje ovog područja [...]
Iako se u mnogočemu jadransko zaleđe razlikuje od susjednih planinskih i brdskih regija, ipak su ta područja povezana određenim zajedničkim kulturnim sadržajima. To je i razlog zbog kojeg se u hrvatskoj etnologiji dotično područje smatra zaokruženim arealom te označuje kao dinarska kulturna zona. Zajedničkim elementima pripada upravo način odijevanja, pa će u nastavku biti prikazan [...]
Pregled regionalnih stilova započinjemo načinom odijevanja u primorskoj Hrvatskoj, iako je baš u tom području, prije negoli u drugim krajevima, bilo izvrgnuto propadanju. Vrijedi to posebno za mušku nošnju, početak postupnog nestajanja koje seže u sredinu 19. st. Napuštajući, zbog zapošljavanja u pomorstvu, na duže ili kraće vrijeme domaće okružje, muškarci su u odjevnu shemu [...]
U razdoblju prjelaska iz 19. u 20. st. način odijevanja još je vrlo očigledno odvajao seljački društveni sloj od ostalog pučanstva u Hrvatskoj. Vanjski se izgled seljaka, i svakidašnji i blagdanski, odlikovao prepoznatljivim stilom, za koji je odlučan bio kroj odjeće, nerijetko vrlo starog postanja, uporaba materijala pretežno proizvedenoga kod kuće te posebnost ukrasa. Taj [...]
U postojeću raznovrsnost i bogatstvo materijala kojima se izražavalo umijeće tkanja i veza na području istočne Hrvatske, posljednjih desetljeća 19, stoljeća uvedena je primjena srmenih, zlatnih i srebrnih niti – tkanje i vez “zlatom”. Kraj stoljeća u tradicijskoj kulturi ovoga područja obilježen je najsvečanijim ženskim i muškim ruhom – kompletnim nošnjama u “zlatu”.Kao materijal za [...]
Ovih dana možemo vidjeti one rijetke koji se još bave stočarstvom kako kose livade, kupe, balaju sijeno i pregone ga u ”pojete” da bi preko zime kada se više ne bude moglo u ispašu mogli prehraniti ”blago”. Zahvaljujući traktorima i ostaloj modernoj tehnologiji danas gotovo da jedan čovjek može posao sa sijenom sam obaviti. Nekada [...]
Primorski grad Novi Vinodolski uspio je sačuvati isključivo usmenom predajom, neke prastare običaje. Jedan segment tih narodnih običaja, najbučniji, najveseliji najneposredniji ,odvija se svake godine na prijelazu iz zime u proljeće . “Po običaju i navadi staroj” uz “bubanj i muziku” ispočetka nečujno i neprimjetno zatim sve glasnije i veselije uvlači se nas NOVLJANSKI MESOPUST u naše kuće. Tako [...]
Autohtona kobasica Posavine, tradicijske recepture, predstavljena i na sajmu u Crncu potkraj rujna 2007. godine. Udruga Posavska češnjovka, utemeljena 2006., ambiciozno najavljuje novi gastro brand Siska i okolice – trajnu kobasicu proizvedenu od najkvalitetnijega svinjskog mesa, uz dodatak samo paprike, češnjaka, papra i soli. Sisačka češnjovka ima posebna organoleptička svojstvima, poput mirisa, okusa ili prirodne [...]
Ovisno u kojem ste kraju lijepe naše, mijenjati će se i naziv ove delikatese. Švargla, tlačenica, prezburšt/prezvušt ili bijela krvavica. Sve su to nazivi za ovaj jedinstveni proizvod. Švargl se radi od svinjetine ali u smjesu idu svinjska uha, svinjski jezik, svinjske noge, kožica i komadi mesa sa svinjske glave. Recimo da je to baza [...]
Mast je prije samo nekoliko godina po kilogramu stajala tri-četiri kune, a sad se u mesnicama prodaje po cijeni od 15 do 25 kuna, dok u trgovačkim centrima stoji i po 30 kune. Razloge ovoj situaciji nije teško dokučiti, kaže poznati županjski mesar i vlasnik mesnica “As” Ilija Jelović te objašnjava da je sve manje [...]
U hladne, sive dane miris dobre pečenice uz koju ljutu rakijicu zagrijava nam i tijelo i duh. Zato nije ni čudo da prerada mesa u razne vrste pršuta i suhomesnatih proizvoda ima relativno najdužu istoriju. U ovom tekstu provešćemo vas kroz načine i faze sušenja mesa te njegovog spremanja za zimnicu pa ako vam se [...]
Specifičnost ljepote okusa sušenog mesa prepoznali su i drevni narodi. Još su Rimljani bili poznati kao majstori sušenja raznih vrsta mesa, u prvim sagrađenim pušnicama, sasvim nalik srednjovjekovnima. Renesansa, to razdoblje otkrivanja stvarnih i nestvarnih kontinenata, vapila je za suhim mesom za moreplovce koji su iz španjolskih, portugalskih, nizozemskih i francuskih, prije i venecijanskih i [...]
Tražeći po knjigama i online prostranstvima interneta za nekim našim Hrvatskim običajima da se lako zaključiti da mlade generacije nemaju nikakvu viziju o našim starim igrama i običajima vezanima za oderdeno godišnje doba. Dostupnost digitalne tehnologije je vidiljiva u svim segmentima našeg društva a samo ne u očuvanju naših običaja i tradicije, ni sam nisam [...]
Kao što svi već dobro znaju ulazimo u EU tu zapadnu mašineriju koja gazi sve pred sobom i zanima je samo čisti kapitalizam, velika većina europskih država je zaštitila svoje običaje svi znamo za šampanjac,kilt, španjolske borbe bikova i puno sličnih stvari. Hrvatska je u komunizmu koliko god je bilo teško za preživiti očuvala svoju [...]