Donosimo vam recept iz stare bakine kuharice. Iskušajte jela po tradicionalnim receptima, receptima po kojim se jela pripremaju generacijama. Sastojci za juhu 1 litra govedske juhe, 2 žlice... Opširnije
1,2 kg janjetine 4 žlice brašna 1 dl ulja 1 limun 10 dag luka 10 dag mrkve 20 dag rajčica 1 žličica nasjeckanog peršina 1 grančica ružmarina 2 dl bijelog vina 2 dl temeljca sol Postupak izra... Opširnije
7 kg govedine (od buta ili plećke) 10 dag slanine 20 dag mrkve 10 dag korijena celera 1 glavica luka 3 češnja češnjaka 3 klinčića 5 dl crnog vina 5 dl temeljca 2 žlice maslaca 2 žličice šeće... Opširnije
Povijest soparnika Soparnik, specijalitet iz dalmatinskih Poljica, datira još iz vremena starih Turaka. Jednostavno je to jelo: malo blitve, mladog luka i peršina, zarobljeno između dva sloj... Opširnije
Soparnik zaštićena kulturna delicija Soparnik, vrlo jednostavno posno jelo, a sastoji se od malo blitve, mladog luka i peršina, između dva sloja najjednostavnijeg tijesta. Da jedno jelo, od... Opširnije
Zbog velike zainteresiranosti za članke o soljenju mesa ovog puta smo odlučili malo detaljnije opisati sami proces pripreme mesa za soljenje i sušenja mesa. Mi u dalmatinci najčešće radimo s... Opširnije
Kod topljenja masti nastaje usputan proizvod, koji nekad i nije bio nešto posebno popularan, dok je danas po potražnji i cijeni „rame uz rame“ s najboljim mesnim prerađevinama. Potražnja za... Opširnije
Mast je prije samo nekoliko godina po kilogramu stajala tri-četiri kune, a sad se u mesnicama prodaje po cijeni od 15 do 25 kuna, dok u trgovačkim centrima stoji i po 30 kune. Razloge ovoj s... Opširnije
Čvarci se pripravljaju od svinjske potrbušine izrezane na komadiće pa pržene u masnoći. Kupite 2 kilograma svinjske potrbušine i svježeg sala uostalom, mesar će vam savjetovati koliko je mas... Opširnije
Potrebni sastojci: 10 jaja 20 dag kruha bez korice 30 dag šunke ili vratine 10 dag slanine 15 dag mladog luka 5 dag maslaca 2 žlice krušnih mrvica sol papar Postupak izrade: Razmutite jaja t... Opširnije
Donosimo vam recept iz stare bakine kuharice. Iskušajte jela po tradicionalnim receptima, receptima po kojim se jela pripremaju generacijama. Sastojci za juhu: 1/2 kg goveđih kostiju narezan... Opširnije
Budući da prije stotinu godina još nije bilo hladionika, donosimo vam neke jednostavne upute kako treba čuvati razne namirnice, a osobito one koje se brzo kvare. Neke od tih uputa vrlo su za... Opširnije
2 svinjska lungića (svaki 50 dag) 6 žlica brašna 6 žlica krušnih mrvica 2 jaja 10 dag šunke 10 dag sira 4 kisela krastavca ulje sol papar Postupak izrade: Lungiće uzdužno zasijecite te potuc... Opširnije
15 dag junećih tripica 20 dag luka 40 dag krumpira 10 dag slanine 4 češnja češnjaka 0,5 dl ulja 2 lovorova lista 2,5 dl pirea od rajčice 1/2 žličice crvene paprike 1 žličica nasjeckanog perš... Opširnije
Kuhinja je od davnina bila bitan dio identiteta i kulturne baštine. Sama etimologija riječi kultura i kuhinja usko je povezana. Kultura dolazi od latinske riječi colo, colere, colui, cultum,... Opširnije
