https://Narodni.NET/cvarci-stara-delicija-okusom-tradicije/ Narodni običaji su odraz kulture i bogatstva tradicije našeg kraja. Thu, 19 Jun 2014 02:04:21 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.18 https://Narodni.NET/cvarci-stara-delicija-okusom-tradicije/#comment-4382 Thu, 19 Jun 2014 02:04:21 +0000 http://narodni.net/?p=722#comment-4382 Cak i ovde na kraju sveta,sto kazu nase stare bake,u Australiji pravim prave domace Banijske kobasice,mogu vam reci da sam uspeo i prezadovoljan sam,posto to nije klima kao kod nas u nasim brckim krajevima i bez bukve i graba,svi sastojci su beli luk cesnjak sol,i ljuta mlevena paprika,podrazumeva se i meso,bez njega nema nista.Za nadev koristim svinjska tanka creva,nikako plasticna,nisu dobra i govedja ravna za debele kobasice.Sastojke pomesati i sve dobro izmesati sto duze to je bolje,u filu za kobasice stavite malo secera radi kemiskog procesa,sve zavisi koliko imate kila file,na 30 kilograma file ide jedna saka secera,ali ne bas svacja,netko ima vecu saku netko manju,u tom slucaju je naj bolje dve do tri supene kasike secera,necete pogresiti,i nikakvih kemikalija,samo to sto sam naveo i dobice te prave Banijske kobasice. DIMLJENJE dimljenje kobasica netreba da bude vise od 3 do 4 slabija dima,da nebi doslo do gorcine,posle dimljenja ostavite ih na mesto gde imate promaje,e tu ih drzite dok god bude trebalo,tu nema pravila,sami ocenite cvrstinu kobasice,ni po koju cenu kobasice nestavljajte u zamrzivac,necete dobiti nista,jedini nacin da ih sacuvate jeste da ih vakumirate e onda ih stavite u frizider,da ih otvorite nakon godinu dana bitce iste,nece da promene ni okus ni miris a Bogami ni boju.PRIJATNO

]]> https://Narodni.NET/cvarci-stara-delicija-okusom-tradicije/#comment-4307 Sun, 02 Feb 2014 22:13:45 +0000 http://narodni.net/?p=722#comment-4307 evo recepta za moju susjedu

]]>