Nemoguće je u ovom kratkom osvrtu o opremanju ženskog oglavlja predstaviti sve pojedinosti koje su govorile 0 statusu žene, o lokalnim različitostima svadbenih kruna, promjenama u oglavlju nakon rođenja djeteta, tuzi za bližim ili daljim rođakom, opremi glave u vrijeme Adventa ili korizme i si. Preostaje samo prezentirati neke specifičnosti i zanimljivosti svakoga kulturnog područja.

Najn iznovrsnija i najrazličitija oblikovanja frizure i pokrivanja glave bila su prisutna u panonskom kulturnom području. U nizinskoj Hrvatskoj (Slavonija, Srijem, podunavska Baranja) karakterističan je specifični način češljanja. Djevojčicama se kosa upletala u dvije pletenice sastavljene od mnogo pramenova složenih na zatiljku. No, udavačama se plela tzv. velika pletenica. Prednji bi se dio kose odvojio i češljao prema lokalnim posebnostima, a stražnji bi se razdijelio u tanke pramenove, čak do stotinu, a zatim spletao u sitne pletenice od triju pramova ili odmah u mnogostruku poput tekstilnog prepletanja. Različitim spajanjima (šivenjem, lijepljenjem) dobile bi se spletene plohe s brojnim razlikama u pojedinostima konačne izvedbe. U nedostatku vlastite duge, guste kose koja je potrebna za upletanje, od kraja 19. stoljeća, upotrebljavala se, od tuđe kose ispletena velika pletenica koja bi se zakvačila na glavu. Dodatni ukras činilo bi svježe ili umjetno cvijeće, ili zlatni novac. Pretpostavlja se da su ovakvi oblici frizura element rimske kulturne baštine, na što upućuju likovi carica otisnuti na kovanom novcu iz razdoblja kasnog Rimskog Carstva, kad je Panonija činila njegov sastavni dio.

U podravskom dijelu Baranje djevojčicama se povrh spletene kose stavljalo povjesmo crvene vune (upletač) koje se na zatiljku stezalo i spuštalo slobodno niz leđa. Oko čela, ispod upletača, stavljao se obruč omotan crnom vunom, a povrh njega cvjetni vjenčić. U slučaju smrti u obitelji, vjenčlć se skidao. Prelazak u krug udavača obilježavao se zamjenom vjenčića, većim trokutastim vijencem, s prednje strane ukrašenim raznobojnim zmjem, listovima srebrnog papira i ružama od tekstila.

U središnjoj bi Hrvatskoj djevojka za svečane prigode stavljanjem neke vrste dijadema (porta) ušla u krug udavača. Jedan tip predstavlja inačica porte koja se kao kruna bez tjemena stavljala na glavu. Bila bi izrađena od kružne tvrde podloge presvučene crvenim suknom, s vanjske strane bogato ukrašena prišivenim perlicama i zrncima koralja. Na stražnjem bi je dijelu resile svilene brokatne vrpce koje su na leđima prekrivale kosu spletenu u jednu pletenicu. Dodavanjem umjetnoga cvijeća na tjeme dobivala bi se svadbena kruna. Drugu inačicu porte čini mekana uska vrpca gusto našivena staklenim zmajem. Stavljala se na kosu od uha do uha i prekrivala pletenice spletene straga i dignute oko glave. Ovakav način češljanja bio je uobičajen u zapadnom dijelu središnje Hrvatske  u Pokuplju i među starosjediocima Zumberka.

U Pokuplju su se oglavlja udanih žena razlikovala gotovo od sela do sela. Karaktareistično je rogato oglavlje čiji bi se oblik dobivao umetanjem podložaka. Kao jedan od primjera može poslužiti dvorogo oglavlje u selu Jamnici. Nakon skidanja svadbenog vijenca pletenice su se ušivale na kruti četverokraki stalak izrađen od šibe, slame ili žice, omotan platnom. Zatim se na kosu s podloškom stavljala donja kapica od crvene ili šarene tkanine za mlađe i bijele za starije žene. U tako složenu oglavlju obavljale su svakidašnje poslove. Za različite prigode preko donje su kapice stavljale trokutasti rubac (paculica), gusto izvezen ili otkan geometrijskim šarama. Na krajevima su simetrično prišivale četiri kružna privjeska izvedena čipkom na batiće. Konačno oblikovanje davalo je formu dvoroga, a dopunjavalo se ukrasnim trakama i privjescima s raznobojnim staklenim biserjem. Za izlazak, mlade bi žene preko paculice prebacile prozirni rubac, a starije bijeli, svezani ispod brade. Ovakva stilizacija oglavlja i način stavljanja na glavu odgovara kasnogotičkim pokrivalima ženske glave. Tipološki vrlo srodno jamničkom oglavlju jest povezivanje glave žena udaljene podravske Baranje, ali drukčijeg pribora i nazivlja. U ostalim krajevima središnje i nizinske Hrvatske susreće se neizbrojiv niz pokrivala s lokalnim osobinama. U Slavoniji je najčešće svečano oglavlje bila crna svilena marama ispunjena zlatnim, srebrnim ili svilenim vezom koja je sasvim pokrivala donju kapicu. Osobitim slaganjem i povezivanjem dobivao se oblik kapice.

U dijelu središnje Hrvatske – Međimurju, Podravini, Hrvatskom zagorju, Prigorju, Posavini, slika je ponešto drukčija. Najčešće je djevojačko češljanje bila jedna pletenica spuštena niz leđa. U udanih žena, iako su zadržani arhaični podlošci za kosu, napuštanje tabuiteta kose i talijanski korijeni riječi poculica (kapica), peča (rubac), upućuju na renesansne utjecaje. Pletenice skupljene na zatiljku prekrivale su se manjim ili većim vezenim ili otkanim kapicama, često obrubljenim kukičanom ili čipkom na batiće. Preko glave s kapicama kao veo prebacivale su se marame-peče. Najveći domet u izradi, vrstama i načinima povezivanja peča, posavske su peče.

U primorskoj Hrvatskoj nije bilo većih statusnih razlika. Gotovo u pravilu, pletenice su se kao vijenac oma-tale oko glave, kako je to bio običaj u cijelom Sredozemlju. Djevojke bi jedino upletale crvene ili bijele vrpce u pletenice. Većih je razlika bilo u lokalnim vrstama i načinima pokrivanja. U Istri, najsjevernijem dijelu Jadrana, djevojke i žene pokrivale su kosu manjim rupcem (facol) presloženim u trokut i svezanim na zatiljku. Ukrašavao se bijelim vezom i visećom kiticom. Na otoku Krku, glave su se pokrivale dužim uskim, četverostruko složenim povojem (rub) koji se na najrazličitije načine ovijao oko glave. Djevojački se bijeli rub ukrašavao vrpcama s raznobojnim svilenim kiticama, smeđi je označavao veliku, a žuti manju žalost. Na Pagu je uz starinsko svečano ruho nošena bijela pravo-kutna marama, čiji su se krajevi nad čelom prebacivali jedan preko drugoga, a učvršćivala se ukrasnim iglama. Pri krajevima užih stranica redovno se ukrašavala prugom šivene čipke (paški teg), a na krajeve prišivala čipka na batiće. Pedesetih godina 20. stoljeća Paškinje su svoju pokrivaču uškrobile i time odredile kruti, trokutasti oblik kakav je danas poznat. Na Korčuli je bilo uobičajeno nošenje slamnatih šeširića, a na Pelješcu obilato ukrašenih nojevim perjem. Iz ove ujednačene slike iskače otok Mljet na kojem su udane žene pokrivale kosu bijelom kapicom (škufija) pod kojom se ušivao mekani umetak. Sprijeda je ukrašavana crvenim, za udovice crnim vezom, a straga čipkom.

The post Tradicionalno žensko ukrašavanje kose appeared first on Narodni.NET.

Teks je napisan i sastavljen u cilju sačuvanja tradicionalne hrvatske kuhinje i sačuvanju tradicionalnih Hrvatskih izraza.

Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 100-150 godina.

Ciediti, prociediti (seihen) kažu, kad se kroz sitce, cjedilo, pjenoču itd. koja židčina propusti, da bude čišća i tanja; n. pr. juha i umaka kroz sitce, hladetine kroz platno, koje se prije kropom namoči.

Izvrnuti (stürzen) iz tvorila pečeno ili u pari kuhano jelo možeš najlaglje tako, da mu okrajak na sve strane nožem od tvorila odrežeš, pa onda nanj položiš zdjelu; obrativ ga zatim digneš i nekoliko časova uzdržiš, da se uzmogne jelo od tvorila posvema odlupiti, a onda tvorilo odigni i stavi na stranu.

Kuhati u hlapu (hlapiti, in Dunst sieden). Prije svega treba da znaš, da posuda, u koju ćeš uložiti tvorilo s jestivom, što će se kuhati u hlapu, ima biti veća od tvorila (modela) te imati poklopac, koj će ju oda svih strana posvema pokrti, da se iz nje nemože izhlapiti; u tu posudu ulij nešto kropa ali no toliko, da bi stavljeno u posudu tvorilo zaplivalo, jer ono položeno imade ostat nepomično u posudi, ali uložit ćeš ga u nju istom onda, kad mu jestivo zakipi. Ako ti se krop prije prekuha, nego li jestivo zakipi, nadolij u posudu opet kropa. Osobito imaš paziti na to, da ostane jednaka vrućina i da polagano vri, kako će se jestivo liepo dizat i upijati paru. Mislišli da je dosta kuhano, izvadi oprezno iz posude tvorilo i stavi ga u štednjak na nekoliko časova prije nego ćeš ga staviti u zdjelu; a poliješ li ga kakovim šato-om prije nego ćeš ga na stol dati, malo pričekaj, da ohladni.

Mazanje posudja (Schmieren). Posudje se ili stopi pa se onda maslom ili maslacom namaže, ili se pako ovi raztope pa se njihovom pjenom posuda izmaže; zatim se posiplje tvorilo (Modi) sladorom (cukorom), meljom ili ribanom žemljom, tako da se u posudi okretajuć ju na sve strane razide da bude tim ciela posuda posuta, onda se neprimljeni višak iztepe iz posude. Sladorom treba posudu posipati za one sladke tjestenine, koje se u hlapu (Dunst) kuhaju, meljom za one, koje se peku, a ribanom žemljom s veće strane za ine slastne tjestenine pečene. Ako se što na zdjeli peče, mora se ova nešto bolje izmazati i posudje, gdje se gibanica ili tiesto od pjenica peče; nizki kolačnici od pločevine namažu se tanje pa se i oni posiplju meljom ali se melja izsipa opet iz njih, da samo malo ostane, onda se kolači metnu u kolačnike. Za sladke (fine) kolačiće metne se pločevni kolačnik topit, namaže se finim voskom, a kad se ova raztali, ima se bugačicom (Fliespapier) opet izbrisati i zatim razhladiti; ako U je mastno tiesto, onda posudu netreba ni izmazivati.

Miešnja (Rühren) zove se onaj rad, kad u kakvoj posudi drvenom žlicom u okrug miešaš npr. jaja sama ili maslo s jaji; to valja osobito za tjestenine, gdje treba od jaja sa sladorom napraviti pjenasto tjestivo, kojemu se onda melja, šušci (cvebe), mandale i dr. napokon i snieg primieša.

Nabujem (Anlauf) nabujati (anlaufen) kažu, kad se ribana žemlja, rezazni luk-crljenac, peršin, kojim se hoće da pospe gris, melja itd. stave u razbieljenu mast, da se ove napiju i napuhnu t j. nabujaju. Kod bielih začina (zafriga) stavljaju melju i luk zajedno u mast, a kod rumenih najprije slador pa onda melju s lukom.

Namrviti što, kažu kad n. pr. meso, ribu itd. provaljuju u drobtah (mrvicah) od suhe želje; ovu naime ribežem razmrve ili u mužaru raztuku i tako razmrvljenu stave u posudu u kojoj se onda imade ovaljati pile, meso, riba ili što se ima pohati (frigati); najprije treba svaki komadić pileta, mesa, ribe itd. ovaljati u melji, zatim u razmućenu jajetu razmočiti, da ga se melja napije, a tekar kad si to svršila, provaljaj svaki komadić u drobtinju suhe žemlje. Kotlete je dosta samo suhim drobtinjem posuti ili prije u jaja namočiti, ili ako se peku na rožtiru, u masti umočiti pa onda u drobtah ovaljati.

Opeći, pržiti (pohati) žemlje mora se naučiti svaka kuharica; treba bo opečene žemlje na juhu, oprežne na juhu francezku, postnu, medju vrganje, i u druga jela npr. tenfane trešnje, šljive itd. a pohane na sočiva. Zemlja za opek na juhu ima se razrezati na dugoljaste ili pločaste režnje (Schnitten), ovi se zatim ili prosto na žeravici ili pako na čistoj ploči od štednjaka ili na peciljci žici (Drath) da nebude odveć naglo, tako dugo drže, dok požute s jedne strane, zatim se okrenu na drugu stranu da i ona požuti, pa se stave u posudu, u koju se juha nalije.

Za pršnje (gerostet) ima na žemlji na kocke razrezati, kocke stave se u razbieljenu mast ili maslo u ponjvi i prže se na ognju, dok požute sa svih strana i postanu hrskave; naravno da se imadu dobro ponjvi i promiešati, da se s koje strane nezagore. Požutjele i hrskave izvade se iz masla i stavljaju se za opredieljena jela.

Za sladke juhe mogu se režnji od žemalja i sladorom nasuti prije nego li se opekavaju.

Žemlja se poše na maslu ili na masti; najprije žemlju razreži onako kako smo to rekli gore kod opekavanja žemlje; zatim režnje namoči u mlieku, a kad se ovoga napiju, onda jih prevaljaj u razmućenom jajetu, pa jih stavi u razbieljenu mast (maslo) u ponjvi i poši ih dotle s jedne strane, dok požute a zatim jih žlicom okreni na drugu stranu, da i na ovoj požute. Razumieva se samo sobom, da se režnji ne smiju na masti dugo kvasiti.

Peči (backen) u peći ili u štednjaku. Najprije treba da znaš, imadu li se ovi manje ili više razgrijati; to možeš na peći ili štednjaku upoznati ako u sredinu metneš papira; bit će dobri, ako ovaj postaje lagano žutim, bude-li odmah crnkast, onda jim se daj prije izhladiti, nego li staviš u njih pecivo; možeš takodjer u štednjak podmetnuti i opeku te tako će vrućina postat blažom, pa ako jošte prehitro žari, pokrij štednjak papirom. Pečeš li štogod u štednjaku na zedjeli, metni na ploču izpod nje pepela, pieska ili soli po prst debelo da ti se nebude peko prenaglo; pečeš li pako fine kolače, torte ih što od pienica, nemoj peći prerano otvarati inače ti padne tiesto i neće imati liepa lica. Kad na otvorenu ognjištu (kaminu) hoćeš da šta pečeš, onda pod tepsiju odozdola i gori na pločevinu, kojom je pokriveno tiesto, stavi u vienac t j. na okolo žeravice da ti pecivo u sredini neizgori.

Pirjaniti i tušiti(tenfati, Dünsten) znači, kad se nešta kuha u pokrivenoj posudi sa sokom od kojega postaje para. Hoćeš pirjaniti meso, metni ga na slaninu ili mašću i k tomu uzmi mrkve, peršina, celera, i narezana luka, te imaš-li i kosti, metni ih takodjer k tomu; imaš li juhe dolij je k tomu toliko, da dno bude pokriveno a zato je i voda dobra, pa onda pokrij dobro poklopcem da neizhlapi para: kad ti se je sok pokuhao, ti prilievaj opet juhe i to tako dugo, dok budeš vidila, da postane prhko; onda dogotovi tako, ako hoćeš da bude žute krase metni i odozgor žeravice, ili pak stavi sve u štednjak.

Želiš li pako da ostane bijelo, možeš ga pariti medju komadi slanine; stara živad, i tvrdo meso na taj način priredjeno najprije prhko postane, i tek mu je osobit. Sok što ti ostane, možeš procjediti i tako dati zakipjeti te onda njim polijat.

Pirjaneć varivo, postavi ga u vruću mast i do-daj nešto juhe ako samo neima soka; pokrij ga dobro i češće promiešaj da ti se posuda na dnu neprismudi. Hoćeš li da jestivo bude rumeno, onda netrebaŠ posude pokriti, i manje mu soka ostavi; nemoj niti soliti odmah u početku, nego kad se počme rumeniti onda istom po malo prilievaj juhe kako će rumen razići po cielom.

Pirjaneć voće netrebaš mu dodavati masti; ono bo se ili samim svojim sokom ili vodom i sladorom vari u pokrivenoj posudi.

Pohanje (friganje) na maslu. Uzmi po prilici toliko masti za mesne stvari, a masla za tjestenine, u ponjvu (kastrolu) koliko treba da ovoj bude, dok se mast (maslo) razpusti, njom barem po tri prsta dno visoko pokriveno; razpušćaj polagano i oprezno da ti se mast neužge; a kad bi se to slučajno dogodilo pokrij hitno kastrolu i ugušit će se plamen. Masti ili maslu nadaj se tako dugo bieliti da bi se počelo kaditi jer je onda već odviš vruće; da pokušaš, da li je dobro, stavi unj drvenu žlicu, ako ti se okolo nje dignu mjehurići, znaj da je dobro.

Pošešli jestiva od pjenica, možeš posudu pokriti pločevinom da se tiesto ljepše u vis digne a kad ovo okreneš na drugu stranu, nemoj ga pokriti.

Kada pohan komad izvadiš iz masti odredjenom zato šupljikastom žlicom ostavi da se mast odejedi onda ga istom stavi u suhu čistu posudu.

Pritopiti (aufwärmen) mogu se gotova, jela, ako se pristave k ognju, ako je potrebno, prije mu se nadolije nešto juhe ili vode, pa mu se dade vrieti, nu ima se dobro promiešati, da se neprismudi.

Prognječiti (durchtreiben, durchpassiren) može se kroz sito od žica ili od griva grah, bažulj itd.  umake tako, da se žlicom pritišću na jednu stranu, kako će jestivo proći u zdjelu, a što nevalja da ostane na situ.

Razmesti (abtreiben) maslac ili mast možeš u zdjeli kuhačom, ako budeš dotle u krug na jednu stranu miešala, dok postane rahlim (pahuljavim) zatim se metnu žutanjci ili pako cielo jaje, već kako treba, jedno po jedno, nu svako promiešaj dobro prije negoli ćeš drugo menuti; trebaš li u jestivu sladora, onda ga tučena malo po malo primiešavaj. Pravi li se s bielanjkä snieg, onda se ovaj mora gotov i to posljednji metnuti u jestivo (tjesteninu) te sasma lagano promiešati i odmah staviti u tvorilo (model), te ga se više nesmiješ taknuti. Razmetajuć mast s jaji moraš paziti, da se mast negruša, i da se nerazdieli od jajeta; ako se ipak dogodi, stavi to odmah na toplo, da se mast opet raztali i židkom postane a zatim smiešaj dok bude pahuljava. Zato zimi drži ona jaja na toplu, od kojih hoćeš da što praviš; često bo zavisi dobrota jelu upravo od toga, kako se provelo razmetanje.

Razpjeniti židčinu (sprudeln v. quirlen etwas Flüssiges). Zidčina se ili bez ikakove primjese ili pomiešana brašnom ili drugim jestivom imade krkljačom staviti u jako gibanje. Npr. jaje koje trebaš u tiesto ili za pomazanje, imadeš tako razpjeniti cielo t. j. žu-mance i bielanjce zajedno, hoćeš li ga primješati nečemu, što je vruće (juha, mlieko i dr.) imaš ga prije razpjeniti nečim hladnim ili vodom pa razpjenjujući doljevati vrućoj židčini. Kojoj jestvini treba melje primješati, može se ova najprije vodom ili kojom drugom židčinom razmutiti; nu to čini tako, da melje uzmeš samo toliko koliko baš treba, da židčina postane gusta, a kad je postala gladka, dolij joj mlieko, vodu, vrnje i t. d. što želiš.

Snieg praviti kažu kuharice onomu radu, kad bjelanjak od jaja pretvaraju u pjenu. Za ovo treba ti zdravo, mlado sirovo jaje; od stara bo i pokvarena nedobiješ guste i čvrste. Protučeš li jaje, valja ti dobro paziti na to, da ti se ni malo žumanceta neprimieša ili ne ostane u bjelanjku: žumance stavi u zdjelu, u kojoj namjeravaš jestivo razmesti, a bjelanjak spusti u posebnu posudu i ovu stavi na studeno mjesto ili u hladnu vodu; jer se onda snieg od ovoga lako i hitro napravi. Pravi se pako snieg ovako: Uzmeš čisto sniežilo (na držku poput balona uvinute žute žice, Schneeruthe) te počmeš njimi najprije veoma polagano a onda sve jače i jače tući po bjelanjku u posudi, i tučeš dotle dok postane tako čvrst, da izvadić li iz posude snježilo snieg ne padne niti se neodigne, gdje ga npr. prstom pritisneš, a niti se ne razide.

Začin pravati (einbrennen). Na razbielenu mast staviš črljenca ili češnjaka, da se malo zožare, zatim

The post Značenja zaboravljenih kuhinjskih izraza naših baka appeared first on Narodni.NET.

Kiselo zelje

Evo nekoliko primjera domaćih lijekova koji se koriste unašim krajevima i prenose iz naraštaja na naraštaj. Kao prevencija za sprječavanje prehlada i uopće jačanje imunološkog sustava preporučuje se što češće koristiti kupus u prehrani, jer potiče imunološki sustav i proizvodnju antitijela.

Kupus ili zelje kako ga zovemo po ljekovitosti nadmašuje mnoge druge ljekovite biljke. U zimskim mjesecima najviše se upotrebljava kiselo zelje. Zbog mliječne kiseline kiselo zelje je ljekovito kod bronhitisa, ekcema, lijenih crijeva, išijasa, upale vena, pa čak i kod reume. Kiselo zelje povećava otpornost protiv mnogih bolesti. Dokazano je da je najviše starih, a čilih ljudi tamo gdje se jede puno kiselog kupusa. Kada se zelje uzima u obliku čaja ili juhe, sprječava prehladu, kašalj i gripu i djeluje antiseptički na dišne organe. Zbog svojih izuzetno ljekovitih svojstava u narodu se za zelje kaže da je “sirotinjski ormarić s lijekovima”.

Bijela repa

Bijela repa koja se također tradicionalno koristi u kuhinji, korisna je jer uništava bakterije, osobito u dišnim organima, a istraživanja su pokazala da jača opći imunitet.

Koraba, mrkva i celer također povećavaju otpornost organizma.
Odličan dodatak prehrani su jabuke. Stara poslovica kaže “Jedna jabuka na dan – liječnik iz kuće van”. Jabuke su se nekada koristile za liječenje gripe, vrućice, bronhijalnih bolesti, za odčepljivanje nosa i dišnih organa te za brži oporavak nakon bolesti. Kod začepljenog nosa odlično djeluje pileća juha za koju je dokazano da je blag antibiotik i sredstvo za uklanjanje začepljenosti. Posebno je dobro poznata moć crvenog i bijelog luka – prirodnih antibiotika i antiseptika. Češnjak sadrži eterična ulja koja liječe prehladu, grlobolju i gripu te infekcije bronhija i pluća.

Domaći pripravci

Kod prehlade koristi se i hren: nariban, kuhan u mlijeku ili pomiješan s medom. Zbog svoje izuzetne ljekovitosti med je vrlo korisna namirnica u suzbijanju bolesti. Vruća limunada s medom poznati je lijek za prehlade i vrućice, a ako pomiješamo med s limunom ili jabučnim octom, dobijemo umirujući sirup protiv kašlja. Med je iznimno pogodan kao sredstvo u kojem se može davati ljekovito bilje. Žličica nasjeckane majčine dušice u medu uzima se protiv kašlja i bronhitisa, a kašalj ublažuje i čaj od sljeza. Odličan melem za dišne organe i jačanje imuniteta je i sirup od smrekinih iglica.

Bazga je također odličan lijek protiv prehlade. Vrući čaj, pripravljen namakanjem cvijeta bazge, ako se uzme na početku prehlade, upale krajnika, upale grla i gripe, pridonosi brzom izlječenju jer potiče krvotok, izaziva znojenje i organizam čisti od otrovnih tvari. Kada pripremamo čaj za prehladu, tri žlice cvjetova prelijemo litrom kipuće vode i pijemo tijekom dana na gutljaje. Kod upale grla vrućim mlijekom prelijemo cvjetove bazge, zasladimo medom i pijemo na gutljaje za umirenje kašlja.
Kamilica je jedna od najomiljenijih vrtnih biljaka. Izvrstan je antiseptički lijek za bakterijske i gljivične infekcije te za prehladu i gripu.

Zbog brojnih djelotvornih tvari koje sadrži i stolisnik je vrlo ljekovit kod prehlada. Čaj liječi dišne organe. Paru od čaja stolisnika udišemo u nosnice kad smo prehlađeni.

A kod prehlada je vrlo koristan i čaj od šipka kao jedan od najbogatijih izvora vitamina C.

Liječenje prirodnim lijekovima manje je nasilno prema našem tijelu, ali je i dugotrajnije i zahtijeva strpljivost i upornost, no u konačnici ozdravljenje je temeljito. Stoga kako bi izbjegli zimske prehlade, po uzoru na naše stare valja jesti što više kiselog kupusa i kisele repe, a za slučaj potrebe u kućnu ljekarnu spremiti bazgu, kamilicu, stolisnik, lipu, majčinu dušicu, šipak, sljez te med isirup od smrekinih iglica.

Nekoliko bakinih recepata:

Kod visoke temperature

Čaj za znojenje

• 1 čajna žličica cvjetova bazge
• 1 čajna žličica lipe
• 1 čajna žličica kamilice
• 2, 5 dcl vode

Mješavinu bilja prelijemo kipućom vodom, nakon 10 minuta procijedimo te tijekom dana pijemo na gutljaje.

Oblozi od octa

Visoka temperatura može se sniziti oblozima nerazrijeđenog jabučnog octa ili s razrijeđenim vinskim octom (pola vode, pola octa). Hladan oblog stavljamo na stopala ili od koljena nadolje.

Parenje sinusa

Izrezane sljezove korijene namačemo 30 minuta u dvije litre vode, potom ih zakuhamo te udišemo paru.

Sinusi se čiste i udisanjem pare od kamilice, smrekinih grančica ili naribana limuna.

Sok od češnjaka za liječenje kašlja, prehlade i grlobolje

Nekoliko češanja narezati na tanke listiće, prekriti medom i ostaviti stajati 2 do 3 sata. Piti često tijekom dana po žličicu tako dobivenoga soka.

Sirup protiv kašlja i iscrpljenosti

Vrške smrekinih iglica poslažemo u staklenku široka grla i to naizmjenično red iglica, red šećera. Tako napunjenu staklenku odmah stavimo na sunce. Nema li sunca, stavimo je na vrlo slabo ugrijanu ploču štednjaka. Ne učinimo li to, šećer će se toliko stvrdnuti da se nikad neće otopiti.

Autor fotografija: Acizalb

The post Tradicionalni bakini savjeti za prehladu i imunološki sustav appeared first on Narodni.NET.

Alkohol iz biljke izvlači velike količine ljekovite esenecie.

Tinkture imaju dulji vijek trajanja od suhog bilja ili biljnih kapsula.

Na većini mjesta gdje se prodaje ljekovito bilje možete kupiti već pri pravljene tinkture. Također prilično lako možete pripraviti vlastite ljekovite tinkture.

• Da biste pripravili tinkturu, možete koristiti bilo koji alkoholni napitak Jačine 40 stupnjeva, pa sve do gotovo 200 stupnjeva, što znači bilo koje piće od 20 posto alkohola, pa do skoro čistog alkohola.
• Većina travara predlaže 60 grama suhog bilja (ili šaku svježog bilja) na pola litre alkohola.

Ostavite vašu biljno-alkoholnu mješavinu da počine oko tjedan dana, uz povremeno miješanje. Zatim je procijedite, odbacite biljni materijal i tinkturu prelijte u bocu koja na zatvaraču ima kapaljku.

Doze tinkture mogu se kretati od 5 do 50 kapljica ili od jedne do nekoliko punih kapaljki. Ponekad se ona čak mjeri žličicama ili žlicama.

Tinkture obično dodajemo u ljekovite čajeve ili u sokove.

Jedna od prednosti kupovne tinkture jest u tome što su ispravne doze obično naznačene na etiketi.

Iako je alkohol snažno zaštitno sredstvo, alkoholizirati želimo biljku, a ne korisnika.

Danas su dostupni bezalkoholni supstrati – gliceridi, tinkture pripravljene pomoću glicerina, a ne alkohola. To su supstrati prikladni za dojenčad ili za one koji se liječe od alkoholizma i žele izbjeći alkohol u bilo kojem obliku.

Biljni ocat je druga dobra mogućnost i možete ga bez problema sami pripravljati.

Da biste to postigli, jednostavno potopite svoje bilje u ocat, umjesto u alkohol. Pritom možete koristiti iste omjere: pola litre octa na svakih 30 do 60 grama suhog bilja ili na šaku svježeg bilja.

Razne vrste biljnog octa možete koristiti za pripravu salata, što posebno može koristiti ljudima koji imaju problema s debljinom.

Biljni ocat može se također dodati u juhe ili u kuhano povrće.

Ljekovito bilje koje trebaju izbjegavati trudnice

Kao opće pravilo, ljekovite biljke ne bi trebalo koristiti za vrijeme trudnoće, osim ako se oko toga ne posavjetujete sa svojim ginekologom. Za to postoji dobar razlog. Nekoliko ljekovitih biljaka može povećati rizik od pobačaja trudnim ženama savjetuje se da izbjegavaju sljedeće ljekovite biljke: koru korijena žutikov... Opširnije

Zastupljenost ljekova iz prirode

Povijest medicine poznaje primjere u kojima su u određe­nim razdobljima dominantne znanstvene teorije isključivale i u potpunosti zatirale liječenje biljem, smatrajući ga zastarjelim i neprimjerenim. Od konca 19. stoljeća, uza sve rašireniju uporabu kemijskih i sintetskih lijekova, u suvremenoj zapadnoj medicini prevla... Opširnije

The post Jednostavno pripravite ljekovitu tinkturu ili biljni ocat appeared first on Narodni.NET.

Čaj prelijevati ili kuhati?

Postoje dvije vrste čaja:

 preliveni čaj i kuhani čaj

Preliveni čaj je ono što većina ljudi podrazumijeva pod pojmom čaja. Ali postoji velika razlika između čajeva za piće i ljekovitih biljnih infuzija. Kod čaja za piće možete namočiti vrećicu s biljem u vreloj vodi i zatim popiti čaj. Ako pripremate biljnu infuziju, čaj treba najprije 10 do 20 minuta natapati, kako bi djelotvorne fitokemikalije iz bilja prešle u vodu.

Savjeti za pripravu šalice dobrog ljekovitog čaja

Počnite s uzavrelom vodom i natopite ljekovito bilje dok se voda ne ohladi. Ako želite popiti vrući čaj, naknadno ga lagano podgrijte.

Prokuhavanje, s druge strane, obuhvaća stavljanje biljnog materijala u vodu, zatim kuhanje ili piijanje oko 10 do 20 minuta. Prelijevanje je najbolje ako pripravljamo list i cvijet biljke, jer oni obično lakše predaju svoje fitokemikalije. Sukladno tome, postupak kuhanja se obično koristi za korijenje i grančice, jer se iz njih ljekovite fitokemikalije teško otpuštaju.

Svoje biljne čajeve pripravljamo na isti način kao što i kuham jelo – malo ovoga, šaku onoga.

Ljeti krstarimo vrtom, berući aromatično bilje na koje naiđem, ponekad i više od desetak vrsta – uzimajući veće količine finog mirisnog bilja i manje količine običnog mirisnog bilja, poput jasenka i majčine dušice.

Slično juhama i salatama koje pripravljam, nijedan naš čaj nije potpuno isti.

Ljekovito bilje koje trebaju izbjegavati trudnice

Kao opće pravilo, ljekovite biljke ne bi trebalo koristiti za vrijeme trudnoće, osim ako se oko toga ne posavjetujete sa svojim ginekologom. Za to postoji dobar razlog. Nekoliko ljekovitih biljaka može povećati rizik od pobačaja trudnim ženama savjetuje se da izbjegavaju sljedeće ljekovite biljke: koru korijena žutikov... Opširnije

Zastupljenost ljekova iz prirode

Povijest medicine poznaje primjere u kojima su u određe­nim razdobljima dominantne znanstvene teorije isključivale i u potpunosti zatirale liječenje biljem, smatrajući ga zastarjelim i neprimjerenim. Od konca 19. stoljeća, uza sve rašireniju uporabu kemijskih i sintetskih lijekova, u suvremenoj zapadnoj medicini prevla... Opširnije

The post Detaljne upute za pripremu ljekovitog biljnog čaja appeared first on Narodni.NET.

Kasnije je i suvremena medicina pokazala, pa i jedan dio svojih istraživanja utemeljila na spoznaji o učinkovitom djelovanju pripravaka (masti, kreme i čajevi) od nekih biljaka i trava u liječenju raznih bolesti.

Prirodni ljekovi za glavobolju

Glavobolja je najčešće napetost i pritisak u glavi koji zahvaća mišiće u ramenima, vratu, skalpu i čeljusti. Često je povezana sa stresom, depresijom i tjeskobom.

Glavobolja se često javlja kao simptom koji otežava ili onesposobljava bolesnika, no rijetko se radi o životnoj ugroženosti. Može biti primarni poremećaj, kada je uzrok vaskularni (poremećaj u krvnim žilama) kao npr. migrena ili tenzijski (zbog mišićnih kontrakcija) ili može biti sekundarni pokazatelj nekih drugih bolesti: intrakranijske infekcije ili tumori (unutar lubanje), povrede glave, teška hipertenzija (povišeni krvni tlak), bolest vratne kralježnice, očiju, nosa, ždrijela, zubiju, ušiju, cerebralna hipoksija (nedostatan dotok kisika u mozak). Glavobolja može biti i nepoznatog uzroka.

Glavobolje se dijele na primarne, kod kojih se ne može utvrditi uzrok nastanka, i sekundarne koje su posljedica nekih drugih bolesti. U primarne glavobolje spadaju migrena, tenzijska glavobolja, i tzv. cluster glavobolja, dok u sekundarne glavobolje spadaju one izazvane kašljanjem, naporom, spolnom aktivnošću i nekim sličnim naporima.

Prirodni ljek za glavobolju

Skuvat u litri vode tri kašike gospine trave, tri kašike ajdučke trave (stolisnik) i tri kašike lišća od koprve, to procidit i pit.

Ili narizat sirovi kumpir na pole i mećat kumpir na čelo i zatiljak.

The post Prirodni ljekovi za glavobolju i migrenu appeared first on Narodni.NET.

Za to postoji dobar razlog. Nekoliko ljekovitih biljaka može povećati rizik od pobačaja trudnim ženama savjetuje se da izbjegavaju sljedeće ljekovite biljke: koru korijena žutikovine, američku krkavinu, bratić, bobice borovice, sitnu metvicu, vinobojku, rutvicu, senu, jednogodišnji (mirisni) pelin, vratić, tuju i obični pelin.

Tom popisu dodajemo još nekoliko: balzam od kruške, krasuljicu, kineski kravačac, glogov plod i planinsku metvicu. Nedavno sam naišao i na upozorenja vezana i uz pupoljku i gospinu travu, ali u tim upozorenjima ne vidim ničega razumnog.

Dobra je zamisao i ne pretjerivati s celerom ili peršinom. Konzumiranje manjih količina tog zdravog povrća neće nimalo naškoditi, ali uzimanje većih količina bi, razumljivo, moglo izazvati probleme.

Trebali biste ograničiti i unošenje kofeina u organizam. Jedna je studija ukazala na, kako su to formulirali istraživači koji su je proveli, “čvrstu povezanost unošenja kofeina tijekom trudnoće s gubitkom fetusa”. Čak i neznatne količine od 163 miligrama kofeina – količina sadržana u jednoj do dvije šalice kuhane kave dnevno – mogu udvostručiti rizik od spontanog pobačaja.

Pored toga, evo još nekoliko “ne” tijekom trudnoće: nemojte pušiti, nemojte konzumirati alkohol i, još jednom, ne uzimajte nikakve lijekove, uključujući i one koji se prodaju bez liječničkog recepta, ako vam ih nije preporučio vaš liječnik.

Ljekovito bilje koje trebaju izbjegavati trudnice

Kao opće pravilo, ljekovite biljke ne bi trebalo koristiti za vrijeme trudnoće, osim ako se oko toga ne posavjetujete sa svojim ginekologom. Za to postoji dobar razlog. Nekoliko ljekovitih biljaka može povećati rizik od pobačaja trudnim ženama savjetuje se da izbjegavaju sljedeće ljekovite biljke: koru korijena žutikov... Opširnije

Zastupljenost ljekova iz prirode

Povijest medicine poznaje primjere u kojima su u određe­nim razdobljima dominantne znanstvene teorije isključivale i u potpunosti zatirale liječenje biljem, smatrajući ga zastarjelim i neprimjerenim. Od konca 19. stoljeća, uza sve rašireniju uporabu kemijskih i sintetskih lijekova, u suvremenoj zapadnoj medicini prevla... Opširnije

The post Ljekovito bilje koje trebaju izbjegavati trudnice appeared first on Narodni.NET.

Kiselina može oštetiti sluznicu jednjaka, a često i dugotrajno prodiranje kiseline u jednjak može izazvati teže zdravstvene tegobe, pa čak i karcinom. Najbolji način borbe protiv žgaravice je pokušati  spriječiti. Možete pokušati s nekim od ovih prirodnih recepata koji se već koriste stoljećima na našim područjima

Žgaravica se tipično javlja tijekom ili ubrzo nakon jela i proizvodi bol ili osjećaj pečenja u grudima.

Riješite se žgaravice sa ovim namirnicama

Kardamom (Elettaria cardomomum) i cimetovac (Cinnamomum, različite vrste)

Obje ove biljke pomažu u uklanjanju nadutosti. Ako patite od žgaravice ili od želučane kiseline, svoj prepečeni kruh posipite prahom jedne ili druge od ovih biljaka. (Iako nam se kardamom rijetko nađe u kući, previše je skup.)

Žgaravica se tipično javlja tijekom ili ubrzo nakon jela i proizvodi bol ili osjećaj pečenja u grudima.

Kopar (Anethum graveolens)

Kopar se tisućama godina koristi za smirivanje probavnih smetnji i liječenje žgaravice. Ako imate žgaravicu, pokušao bih zgnječiti nekoliko žličica njegova sjemena i od toga pripraviti čaj. (Kod trudnica, upotreba kopra u količinama koje se koriste u medicinske svrhe može izazvati probleme. U tim bi ga okolnostima trebalo koristiti samo povremeno, u umjerenim količinama.)

Koromač (Foeniculum vulgare)

Koromač se koristi isto tako dugo kao i kopar, i u istu svrhu. I ja ga rado koristim.

Ljekovito bilje koje trebaju izbjegavati trudnice

Kao opće pravilo, ljekovite biljke ne bi trebalo koristiti za vrijeme trudnoće, osim ako se oko toga ne posavjetujete sa svojim ginekologom. Za to postoji dobar razlog. Nekoliko ljekovitih biljaka može povećati rizik od pobačaja trudnim ženama savjetuje se da izbjegavaju sljedeće ljekovite biljke: koru korijena žutikov... Opširnije

Zastupljenost ljekova iz prirode

Povijest medicine poznaje primjere u kojima su u određe­nim razdobljima dominantne znanstvene teorije isključivale i u potpunosti zatirale liječenje biljem, smatrajući ga zastarjelim i neprimjerenim. Od konca 19. stoljeća, uza sve rašireniju uporabu kemijskih i sintetskih lijekova, u suvremenoj zapadnoj medicini prevla... Opširnije

The post Riješite se nadutosti i žgaravice sa ovim svakodnevnim namirnicama appeared first on Narodni.NET.

Pored izbjegavanja teške hrane i oslobađanja od loših navika u jedenju, metvica ili meta može pomoći kod žgaravice.

Obična metvica (Mentha piperita)

Prije nekog vremena, moja je kći provela tjedan dana odmora s nama, i to smo proslavili pečenjem velikih komada suhih rebara na roštilju, zbog čega sam dobio žgaravicu. Stoga sam otišao u vrt i ubrao dvije pregršti obične metvice, te po prstohvat klasaste metvice i matičnjaka, skupa s nešto bosiljka, kadulje i mravinca (oregana).

Skuhao sam ukusan čaj, koji mi je pomogao. Znam da biste možda više voljeli neki točniji recept – jedna žličica ovoga, dvije žličice onoga – ali ja nikad ne mjerim količine ljekovitog bilja koje se smatra bezopasnim za upotrebu.

Oko upotrebe metvice za ublažavanje žgaravice postoje određene nesuglasice.

Travarsko učenje sigurno podržava metvicu. Tradicionalne kulture, od starog Egipta do suvremenih Islanđana, metvicu koriste za liječenje svih vrsta probavnih smetnji, uključujući i žgaravicu. Međutim, nekolicina štovanih travara tvrdi da metvica može još više pojačati žgaravicu.

Ako vam se to dogodi, ovu biljku više nemojte koristiti, ali osobno sumnjam da ćete imati problema. Mnoge, ako ne i većina vrsta metvica, u stanju su ublažiti probavne smetnje, a na prvom mjestu nalaze se obična i klasasta metvica.

Ljekovito bilje koje trebaju izbjegavati trudnice

Kao opće pravilo, ljekovite biljke ne bi trebalo koristiti za vrijeme trudnoće, osim ako se oko toga ne posavjetujete sa svojim ginekologom. Za to postoji dobar razlog. Nekoliko ljekovitih biljaka može povećati rizik od pobačaja trudnim ženama savjetuje se da izbjegavaju sljedeće ljekovite biljke: koru korijena žutikov... Opširnije

Zastupljenost ljekova iz prirode

Povijest medicine poznaje primjere u kojima su u određe­nim razdobljima dominantne znanstvene teorije isključivale i u potpunosti zatirale liječenje biljem, smatrajući ga zastarjelim i neprimjerenim. Od konca 19. stoljeća, uza sve rašireniju uporabu kemijskih i sintetskih lijekova, u suvremenoj zapadnoj medicini prevla... Opširnije

The post Oslobodite se žgaravice jednostavnim čajem od mente appeared first on Narodni.NET.

Pored izbjegavanja teške hrane i oslobađanja od loših navika u jedenju, evo nekoliko ljekovitih biljaka koje mogu pomoći kod žgaravice.

Kamilica najbolji način rješavanja žgaravice

Žgaravica se tipično javlja tijekom ili ubrzo nakon jela i proizvodi bol ili osjećaj pečenja u grudima.

 Kamilica (Matricaria recutita)

Joe i Terry Graedon, autori knjiga Narodna farmacija i Graedeonovi najbolji lijekovi, dijele uvjerenje d  a je kamilica dobro sredstvo za ublažavanje žgaravice i mučnine u želucu.

Ljekovito bilje koje trebaju izbjegavati trudnice

Kao opće pravilo, ljekovite biljke ne bi trebalo koristiti za vrijeme trudnoće, osim ako se oko toga ne posavjetujete sa svojim ginekologom. Za to postoji dobar razlog. Nekoliko ljekovitih biljaka može povećati rizik od pobačaja trudnim ženama savjetuje se da izbjegavaju sljedeće ljekovite biljke: koru korijena žutikov... Opširnije

Zastupljenost ljekova iz prirode

Povijest medicine poznaje primjere u kojima su u određe­nim razdobljima dominantne znanstvene teorije isključivale i u potpunosti zatirale liječenje biljem, smatrajući ga zastarjelim i neprimjerenim. Od konca 19. stoljeća, uza sve rašireniju uporabu kemijskih i sintetskih lijekova, u suvremenoj zapadnoj medicini prevla... Opširnije

The post Kamilica jednostavni način rješavanja žgaravice appeared first on Narodni.NET.