barenje krvavica – Narodni.NET https://Narodni.NET Narodni običaji su odraz kulture i bogatstva tradicije našeg kraja. Wed, 25 Sep 2024 13:28:12 +0000 hr hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.18 Priprema domaćeg kulena, krvavica https://Narodni.NET/priprema-domaceg-kulena-krvavica/ https://Narodni.NET/priprema-domaceg-kulena-krvavica/#respond Wed, 25 Sep 2024 13:28:12 +0000 http://Narodni.NET/?p=7466 Postoji mnogo varijaniti pripreme kulena i krvavica, evo jedan kratki opis, s obzirom na vrijeme kolinja nadam se da ćete barem kušati domaći kulen (krvavicu), ako ne i sami pripremiti. Kulen se zove djevenica u svinjskom slijepom crijevu, spravljaju se o kolinju i to od finog (ne s droba) usitnjenog i poprženog sala, obilate količine krvi […]

The post Priprema domaćeg kulena, krvavica appeared first on Narodni.NET.

]]> Postoji mnogo varijaniti pripreme kulena i krvavica, evo jedan kratki opis, s obzirom na vrijeme kolinja nadam se da ćete barem kušati domaći kulen (krvavicu), ako ne i sami pripremiti.

Kulen se zove djevenica u svinjskom slijepom crijevu, spravljaju se o kolinju i to od finog (ne s droba) usitnjenog i poprženog sala, obilate količine krvi i kukuruznog s malo pšeničnog brašna,  toliko da „drži“ krv.

Obare se  te podimi i na tavanu suši. Deblje krvavice bi nazivali kuleni i znao je na rubu tavana dočekati i ljeto, te se i užeći (urancljiviti), pa bi nakon halapljiva jela djeca pila vodu „kao pustinja“.

Danas je djevenica-kulen ukusna tijekom cijele godine jer se poput ove nakon dimljenja i laganog zimskoga prosušivanja sprema u ledenice.

Dobar tek  🙂

Priprema domaćeg kulena ili krvavica

 

Tekst preuzet s Zelenog lista

The post Priprema domaćeg kulena, krvavica appeared first on Narodni.NET.

]]> https://Narodni.NET/priprema-domaceg-kulena-krvavica/feed/ 0