U hladne, sive dane miris dobre pečenice uz koju ljutu rakijicu zagrijava nam i tijelo i duh. Zato nije ni čudo da prerada mesa u razne vrste pršuta i suhomesnatih proizvoda ima relativno na... Opširnije
Specifičnost ljepote okusa sušenog mesa prepoznali su i drevni narodi. Još su Rimljani bili poznati kao majstori sušenja raznih vrsta mesa, u prvim sagrađenim pušnicama, sasvim nalik srednjo... Opširnije
Kao što svi već dobro znaju ulazimo u EU tu zapadnu mašineriju koja gazi sve pred sobom i zanima je samo čisti kapitalizam, velika većina europskih država je zaštitila svoje običaje svi znam... Opširnije
Proizvodi se od toplinski neobrađenog mlijeka, proizvedenog u vrlo ekstenzivnim uvjetima hranidbe, što mlijeku daje visok udio masti (4,23%) i niski udio proteina (3,18%). Sir pripada skupin... Opširnije
Dalmatinski pršut je gastronomski specijalitet nastao sušenjem na dimu i buri mesa stražnjih (ponekad i prednjih) nogu svinje. Zbog svog specifičnog okusa i neobičnog načina dobijanja smatra... Opširnije
No, obožavam ja i švargl pa sirovinu za njih nabavljam posebno, što od prijatelja što u mesnici. I ove godine sam kupio glave od dvije svinje, dvije kile jezika, dvije kile srca, a dobio sam... Opširnije
Svatko ima nekakav svoj recept za krvavice pa tako i ja, mada svi su oni tu negdje, u pitanju su samo nijanse. Ono što je karakteristično za ovaj naš kraj, odnosi se na dodavanja raznih bilj... Opširnije
Zdravko Osmak na svojoj stranici Ladica.net nam je napravio i opisao cijeli proces sušenja mesa. Pogledajmo Zdravkovu sušionicu u kojoj možemo naći puno praktičnih savjeta oko sušenja i dim... Opširnije
1-2 dana hladjenja pri cemu se meso ne smije osusiti. potom natrljati solju i ko voli i belim lukom, sloziti u posudu, najbolju plasticnu kadu, na gusto komad do komada, sve to pokriti krpom... Opširnije
Razmišljajući o sušenj mesa koje je u toku u svim hrvatskim selima i šire, takvo sušeno meso je bila najbolja hrana naših starijih naraštaja bilo da se radi o špeku, pečenici, pršutima ili b... Opširnije
Komore za sušenje mesa možete sagraditi na dosta različitih načina, zavisno od količine koju valja sušiti, vrsti materijala kojima raspolažete, mestu na kojem je gradite, ali i o klimatskim... Opširnije
Krumpiruši, sveobožavanom bosanskom jelu, draž daju domaće kore ili jufke iz vučenog tijesta. Pribjegavate li brzim rješenjima, kupite čim tanje kore. Opširnije
stari recept za bosanski lonac Bosanski lonac SASTOJCI ZA 6 OSOBA: 0.5 kg govedine 0.5 kg junetine 1 glavica kelja 1 glavica svježeg kupusa 5 većih krumpira ( 0.5 kg ) 2 veće mrkve 2 rajčice... Opširnije
Za vas izdvajamo nekoliko starih prirodnih recepata za bolesti. GLAVOBOLJA – Od jednog ovećeg limuna iscijedi se sok i dobro pomiješa sa kašikom fino samljevene prave kafe. To se popij... Opširnije
Prikupljali smo pjesmice iz djetinstva pa da podjelimo sa vama: KAKO ŽIVI ANTUNTUN U desetom selu Živi Antuntun. U njega je malko Neobičan um. On posao svaki Na svoj način radi: Jaja... Opširnije
