Svaka radnja u kuhinji ima svoj naziv i definiciju kako se radi, velika većina radnjih je ostala ista samo su im se kroz vrijeme promijenili nazivi. Želim vas vratiti u kuhinju vaših baka i... Opširnije
Kapulu smo skuhali, ocijedili i propasirali tako da smo dobili pire od kapule. U posebnoj zdjeli pripremili smo začin. Izmiješali smo ga-rum, kvasinu, ulje i defrutum, otopili med te dodali... Opširnije
Dosta vam je standarnih i svakodnevnih juha, pripremite ovu staru gurmansku juhu s telećim mozgom. Recept smo pronašli u staroj hrvatskoj kuharici, kada smo pripremili ovu jednostavnu i veom... Opširnije
Blitva ili slično zelenilo je jednostavan i zdrav obrok vrlo često je u našim primorskim mjestima bio glavno jelo mnogim siromašnijim obiteljima. Sastojci za jednostavnu blitvu s jajima 2 ja... Opširnije
Tijesto i kolači napravljeni od domaćih jaja imaju intenzivniju žutu boju od proizvoda za koje su korištena jaja kupljena u trgovini. Boja žumanjka itekako vam govori o porijeklu jaja i koko... Opširnije
Tražeći po knjigama i online prostranstvima interneta za nekim našim Hrvatskim običajima da se lako zaključiti da mlade generacije nemaju nikakvu viziju o našim starim igrama i običajima vez... Opširnije
Izvorno podrijetlo tikvica nije točno određeno. Neke su vrste tikvica podrijetlom iz Indije dok su neke iz Amerike, a ima ih u raznovrsnim veličinama, oblicima i bojama. Tikvice koje se u na... Opširnije
Patlidžan se uzgaja u Kini i Indiji od 5. stoljeća. Kasnije se proširio na Daleki Istok, a u Europi se pojavio tijekom 13. i 14. stoljeća, najprije u Španjolskoj, gdje su ga, kao i na sjever... Opširnije
Svi mi ponekad poželimo biti nešto drugo. Barem na jedan dan postati netko drugi, netko bolji, lošiji, smiješniji, čudniji, jednostavno drugačiji. Upravo živimo dane kada možemo postati bilo... Opširnije
Pitali smo prijatelja iz susjedne Bosne i Hrecegovine da nam u kratkim crtama opiše običaje za maškare u svojem kraju, tekst donosimo u potpunosti : ) Dani od pokladne nedjelje do Čiste srij... Opširnije
Kod topljenja masti nastaje usputan proizvod, koji nekad i nije bio nešto posebno popularan, dok je danas po potražnji i cijeni „rame uz rame“ s najboljim mesnim prerađevinama. Potražnja za... Opširnije
Mast je prije samo nekoliko godina po kilogramu stajala tri-četiri kune, a sad se u mesnicama prodaje po cijeni od 15 do 25 kuna, dok u trgovačkim centrima stoji i po 30 kune. Razloge ovoj s... Opširnije
Uobičajeno je da se za Božić pripravlja pečena purica nadjevena kestenima. Nekada se izrezano meso pečene purice moralo složiti na pladnju tako da dobije izgled mitre. Purica bi se najprije... Opširnije
Jetra kljukane guske ili patke podjednako su dobra. Ako kljukate perad dobit ćete bezbojna, prvorazredna, golema jetra koja ispunjavaju gotovo čitavu unutrašnjost peradi Želite li jetra odma... Opširnije
Ako je suditi po brojnim lokalnim gastro-feštama – poput „Fešte od boba” koja se u svibanjskoj sezoni mladog boba održava u Kaštel Kambelovcu – tradicijska ili pučka kuhinj... Opširnije
