Stari gušti jadranske Hrvatske i zaobalja.
Sastojci za domaće njoke sa maslacem i listićima kadulje:
- 800 g krumpira,
- žličica soli,
- jaje,
- do 2 šalice višenamjenskog brašna,
- maslac
- po želji dodajte začinske trave – majčinu dušicu, origano ili samo lištiće kadulje
Priprema domaćih njoka s maslacem i listićima kadulje:
Kuhati krumpir u kori, vruća ga oguliti.
Protisnuti ga i ostaviti da stoji dvadesetak minuta. Na njega izliti istučeno jaje, dodati jednu šalicu brašna.
Mijesiti smjesu dodajući brašno. Ne pretjerati s brašnom jer njoki postaju suhi. Razrezati tiješto na tri jednaka dijela, oblikovati valjak.
Narezati na komadiće od oko centimetar i pol. Kuhati njoke u kipućoj posoljenoj vodi tri do četiri minute.
U tavi ugrijati maslac, ubaciti u njega njoke, promiješati i servirati toplo.
Po želji možete na maslacu kratko promiješati i listiće kadulje.
Ovaj prastari recept koji su naši stari usavršili, a u svakom su kraju dodali svoj štih.
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina. Uzmi govedje juhe, nalij malo vina, da jedan var prokipi, izžmiči limun i metni podugoljaste četrunske […] Opširnije
Još je 2010. godine tradicija izrade licitarskih srca te ostalih slatkiša od licitara uvrštena u UNESCO-v popis nematerijalne svjetske kulturne baštine u Europi. Ovaj se ukras tradicionalno proizvodi u središnjim i nizinskim dijelovima Hrvatske. Licitar je naziv za kolač od slatkog tijesta, najčešće u obliku srca mada postoji i u drugim oblicima, a ujedno je […] Opširnije
