Stari gušti jadranske Hrvatske i zaobalja.
Sastojci za domaće njoke sa maslacem i listićima kadulje:
- 800 g krumpira,
- žličica soli,
- jaje,
- do 2 šalice višenamjenskog brašna,
- maslac
- po želji dodajte začinske trave – majčinu dušicu, origano ili samo lištiće kadulje
Priprema domaćih njoka s maslacem i listićima kadulje:
Kuhati krumpir u kori, vruća ga oguliti.
Protisnuti ga i ostaviti da stoji dvadesetak minuta. Na njega izliti istučeno jaje, dodati jednu šalicu brašna.
Mijesiti smjesu dodajući brašno. Ne pretjerati s brašnom jer njoki postaju suhi. Razrezati tiješto na tri jednaka dijela, oblikovati valjak.
Narezati na komadiće od oko centimetar i pol. Kuhati njoke u kipućoj posoljenoj vodi tri do četiri minute.
U tavi ugrijati maslac, ubaciti u njega njoke, promiješati i servirati toplo.
Po želji možete na maslacu kratko promiješati i listiće kadulje.
Ovaj prastari recept koji su naši stari usavršili, a u svakom su kraju dodali svoj štih.
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina. Jezici u umaci Govedjih jezika skuhaj u slanoj vodi, dok budu mekani; onda svući š njih kožicu, […] Opširnije
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina. Stavi u lončić litru vina i pol vode, sladora, koliko hoćeš, da nebude juha odveć jaka, […] Opširnije
