Tradiconalni gušti Jadranske hrvatske i zaobalja.
Ajkara (uzlivač, izlivača, izljevač, izljevača, kljukuša)
Sastojci za tradicionalnu izlivaču:
Za višečlanu obitelj:
- 2 kg očišćenih i naribanih krumpira,
- malo vode i brašna po potrebi,
- 20 dag mladog sira,
- 20 dag pikantnog sira (po želji),
- sol
Kako pripremiti tradicionalnu izlivaču:
U namašćeni i pobrašnjeni protvan ili okrugli kalup izliti pripremljenu smjesu od krumpira, brašna i sira.
Krumpir oguliti i naribati, lagano ga posoliti. Pomiješati malo vode i brašna kako biste dobili srednje gustu smjesu, u nju staviti naribani krumpir, usitnjeni sir, posoliti ako treba (pripaziti jer je sir slan).
Smjesu peći na 160 stupnjeva sat vremena.
Poslužiti toplo.
Donosimo vam recept iz stare bakine kuharice. Tradicionalna juha od celera je bila čest gost na bakinom stolu, donosimo vam stari recept za pripremu juhe od celera. Kušajte jela po tradicionalnim receptima, receptima po kojim se jela pripremaju generacijama. U receptu se koriste i neke tradicionalne, možda već zaboravljenje riječi. Nadamo se da nećete imati […] Opširnije
lignje dagnje ulje maslinovo riža luk češnjak rajčica svježa list peršina brašno vino 3 dl papar sol Dobro oprane dagnje staviti u lonac i na jaku vatru. Povremeno promiješati i kada se sve otvore, skinuti s vatre i iz svake školjke izvaditi meso. Vodu koju su pustile dagnje sačuvati da bi je kasnije upotrijebili. Lignjama […] Opširnije
