Jednostavno i iznimno popularno jelo Dalmatinske zagore, mlade krumpire s paprikama ispod sača je veoma jednostavno pripremiti iznimno je ukusno te što je bilo najbitnije ne zahtjeva kupovinu ni meso. Krompir i paprike je imalo svako domaćinstvo u svojem vrtu pa je priprema ovog jela bila iznimno jednostavna i praktično bespatna.
Ako imate prilike pripremite ovo jelo s domaćim namirnicama i uživajte u okusu domaće zdrave kuhinje pune okusa, jer kako znamo priprema jela ispod peke, sača je karakteristična pa tome što se jela napola kuha napola peče.
Potrebni sastojci za mladi krumpir s paprikama ispod sača:
- 2 do 3 kg mladih krumpira,
- 500 g paprika,
- sol,
- suncokretovo i maslinovo ulje,
- po želji ružmarin,
- bosiljak,
- majčina dušica
Kako pripremiti mladi krumpir s paprikama ispod sača:
Mlade krumpire oguliti i narezati na komade, posoliti i kratko staviti sa strane.
Paprike očistiti i prepoloviti, a jedan dio ostaviti u komadu. Dodati ih krumpirima i sve zajedno promiješati, još malo posoliti ako treba i staviti u nauljen okrugli protvan.
Smjesu zauljiti suncokretovim uljem, a radi arome dodati i malo maslinova ulja te ružmarin. Prethodno pripremiti vatru i dobro ugrijati komin.
Kad je dovoljno zagrijan na vrući komin staviti protvan s krumpirima, pokriti ga zagrijanim sačem. Žar rasporediti po saču da jelo bude ujednačeno pečeno.
Peći 45 minuta.
1-2 dana hladjenja pri cemu se meso ne smije osusiti. potom natrljati solju i ko voli i belim lukom, sloziti u posudu, najbolju plasticnu kadu, na gusto komad do komada, sve to pokriti krpom pa staviti dasku i sve to pritisnuti necim teskim. ostaviti tako da odstoji dva dana u hladnoj prostoriji. nakon toga nalliti […] Opširnije
Novogodišnji običaji litnjače i Božićnjaka običaji koji se tradicionalno rade na Novu Godinu. Tog dana pojede se na Silvestrovo ispečena litnjača. Litnjača je obredni kruh, koji se okiti voćem, šarenim lutkama i životinjama od tijesta. Reže se na Novu godinu u podne, ali se prije polije vinom i tako se načme. Mrvice sa stola služe […] Opširnije
