Smatra se da je domovina sarme Bugarska, ali ondje sarmice pune s listovima svježeg kupusa, Grci ovakvu smjesu za sarmu umataju u listove vinove loze.
Potrebni sastojci za tradicionalne sarme:
- l/2 kg junećeg i 1/2 kg svinjskog buta,
- 15 do 20 dag dimljene slanine,
- 4 do 5 šaka riže,
- nekoliko režnjeva nasjeckanog češnjaka,
- papar,
- sol,
- po želji peršin,
- glavica do dvije kiselog kupusa
Kako pripremiti najbolje tradicionalne sarme:
Na manje komade usitniti meso i slaninu te samljeti na stroju za mljevenje mesa.
U zdjeli pomiješati samljevenu smjesu s rižom, češnjakom, popapriti, posoliti, dodati nasjeckan peršin.
Smjesu stavljati na listove kupusa, saviti ih u sarmu, posložiti u veći lonac, na dnu kojeg se stave listovi kupusa.
Zaliti vodom i staviti kuhati 1,5 do 2 sata.
Svježa gljiva je iznimna namirnica. Donosimo vam tradicionalni recept za juhu od svježih gljiva. Pripremite ovu jednostavnu i ukusnu juhu po starim receptima naših baka. Gljive kao svježe jesenske namirnice daju izniman ukus ovoj juhi koja je fina i kremasta. Što je potrebno za tradicionalnu jednostavnu i ukusnu juhu. Sastojci za juhu od gljiva 1 tanjur […] Opširnije
grah 260 g krumpir 400 g suha slanina 120 g kost od pršuta — rajčica konzervirana 50 g češnjak 10 g celer, list 10 g lovor, list 1 kom sol 10 g papar 3 g Očišćeni i opran grah prokuhati u malo vode, a zatim ocijediti i isprati. Kost od pršuta oprati u toploj vodi, […] Opširnije
