Od jetrice se mogu pripraviti vrlo ukusna jela i zato bi bila šteta ne donijeti recepte i za njih. Ukoliko je jetrica bljeđa, utoliko je bolja Kod pečene peradi sam vas upozorila da će vaša salata biti mnogo ukusnija ako joj ih pridodate, ukoliko ih ne upotrijebite za nadjev.
Jetrica nije potrebno dugo peći, osim kada ih pečete u piletu gdje se ne mogu posušiti jetrica inače valja peći samo onoliko koliko je potrebno da postanu ružičasta. Kada ih želite dodati salati najprije protrljajte češnja kom posudu u kojoj ćete jetricu zdrobiti i umutiti kao kremu, zatim pripravite octeni umak, umiješajte ga u jetricu i izlijte preko salate. Ako pripravljate salatu od povrća uz jetricu dodajte i 2 polutvrdo kuhana jaja izrezana na komadiće.
