Kada mahune izvadite iz kipuće vode ocijedite ih i stavite u ugrijanu zdjelu ili pladanj iz kojega ćete poslužiti. Prelijte ih umakom od vrhnja osrednje gustoće ali ga morate imati dovoljno... Opširnije
Kao salata, mahune se obično jedu potpuno hladne. Ja osobno više volim da baš ne budu sasvim ohlađene. Kada su skuhane ocijedite ih i ostavite da se hlade dok ne postanu mlake a onda ih preb... Opširnije
Mahune su povrće iz skupina mahunarki, baš kao grah, grašak, leća, slanutak. Povrće iz te skupine posebno je hranjivo zbog velikog udjela ugljikohidrata i bjelančevina. Za l kilogram mahuna... Opširnije
Jaje, simbol savršenstva i zametak života, nekad je bilo sezonska namirnica, a sada je dostupno cijele godine. Vrlo je omiljeno zbog vrijednih sastojaka i brojnih načina pripreme. Jaje se sa... Opširnije
Ovaj vrlo bogati recept vrijedi iskušati. Vrlo pažljivo ogulite zecu kožu i izvadite utrobu. Izdvojite jetru iz utrobe, izrežite žučni mjehur, stavite je u jednu zdjelu s krvi koju ste priku... Opširnije
Možete ga pripraviti na dva načina, oba su dobra: bilo da pečete divljač u vrućoj pećnici 20 minuta, bilo da je sirovu izrežete i popržite u teškoj posudi na štednjaku. Pođimo od prvog način... Opširnije
Smokve pripadaju u najstarije kultivirane voćke. Stablo smokve našlo se u Rajskom vrtu. Spominju se u Babilonskim spisima, a Sumerani su 2900 g.pr.Kr. smokve koristili u ljekovite svrhe. Smo... Opširnije
Dunja potječe iz jugozapadne Azije, odnosno iz Perzije i Anatolije, a samoniklu je nalazimo i u srednjoj Europi. Poznata je i pod nazivom ”sidonijska kruška”. Drvo dunje može nar... Opširnije
Puricu priredite kao ostalu perad, odrežite joj vrat i noge, ispraznite utrobu, sačuvajte sitninu, izvadite i srce i bubrege, a zatim se pobrinite za nadjev. Očistite želudac pa oštrim nožem... Opširnije
Uobičajeno je da se za Božić pripravlja pečena purica nadjevena kestenima. Nekada se izrezano meso pečene purice moralo složiti na pladnju tako da dobije izgled mitre. Purica bi se najprije... Opširnije
U zimskim danima posebno je ugodno imati uvijek pri ruci potpuno gotovo jelo, zato ako imate mogućnosti da ispečete i zalijete mašću guščje meso nećete pogriješiti. Odaberite debele guske, a... Opširnije
Guska je građom slična patki, tako da se i reže na isti način Ako je namjeravate peći, odaberite mladu i debelu. Uobičajeno je da se guska nadijeva kestenima. Za vrijeme pečenja izdvojite su... Opširnije
Patka punjena krvlju je na vrlo visokoj cijeni u svijetu. Moj recept je u stvari oponašanje načina na koji to jelo pripravljaju u poznatom pariškom restoranu »La Tour d’Argent«, ali ćemo se... Opširnije
Kada ste kokoši očupali perje, izvadili utrobu, i dobro očistili ali ne i oprali unutrašnjost već obrisali čistom bijelom krpom, odrežite joj noge, očistite želudac, sačuvajte jetra kojima s... Opširnije
Recept koji potječe upravo s Jura-gorja prenosi se s majke na kćer još od peharnika dobrog kralja koji je u tom kraju nadgledao njegove vinograde. Ukoliko kokoš bude manje stara od recepta,... Opširnije
