1 patka (oko 2 kg) 10 dag riže pačja jetra 5 dag slanine 1 jaje 1 žličica nasjeckanog peršina 2 češnja češnjaka 1 dl ulja sol papar Postupak izrade: Patku operite, ocijedite, posolite i osta... Opširnije
80 dag purećih prsa 6 većih glavica luka 30 dag slanine 4 grančice mažurana ulje sol papar Postupak izrade: Očišćena pureća prsa posolite, popaprite i popržite sa svih strana na vrelom ulju.... Opširnije
Kiseli kupus – glavna zimska salata Kupus se nariba na veliku ribež, priredi drveno bure „kupušnjara i stavlja se red sitnog kupusa, red glavica s iskruženm korijenom okrenutim gore, r... Opširnije
Popularna povrtna mješavina s mesom Đuveč tradicionalno se već uklopila u jelovnike svih gurmana i ljubitelja bogatih sočnih priloga. Jednostavna je i za kombiniranje uz različita jela te se... Opširnije
50 dag miješanog mesa od divljači (srna, jelen, zac, vepar i slično) 1 veći luk 1 veća mrkva 10 dag korijena celera 3 češnja češnjaka 1 grančica ružmarina 2 lista lovora 10 zrna papra sol pa... Opširnije
3 žlice brašna 1 jaje 0,5 dl ulja 1 I vode 1/4 žličice mljevene crvene paprika sol 1/4 žličice kima papar Postupak izrade: Na zagrijano ulje dodajte brašno i miješajte dok ne dobije lijepu s... Opširnije
Kuhinja je od davnina bila bitan dio identiteta i kulturne baštine. Sama etimologija riječi kultura i kuhinja usko je povezana. Kultura dolazi od latinske riječi colo, colere, colui, cultum,... Opširnije
U proljeće počinje novi život, a upravo Uskrs simbolizira novo razdoblje započinjanja novog godišnjeg ciklusa, nakon što je prošli završio smrću prirode zimi. Priroda se budi nakon zimskog m... Opširnije
Svima nama bez izuzetaka na spomen bakine kuhinje kroz glavu prolazi domaća hrana i rastu nam zazubice, kolika je razlika između današnje industriske hrane i domaće hrane sa sela nemožemo zn... Opširnije
Tradiconalna prehrana na našim područjima nije uvijek bila puna izobilja, naše područje je često bilo pogođeno ratovima i siromaštvom, pa se i sama prehrana s tom mjenjala.Živeći u okružju u... Opširnije
Prirodno područje istočne Hrvatske s vrlo plodnim tlom, nizinskim sumama i mirnim tokom velikih rijeka Dunava, Drave i Save pogodovalo je i razvijenoj zemljoradnji i većem bogatstvu stočnoga... Opširnije
Među nematerijalnim dobrima Hrvatske koja su pod UNESCO-ovom zaštitom odnedavno je i izrada licitarskih srca. Ako niste znali, licitarska su srca jestiva, samo nisu baš ukusna. Naime, nikad... Opširnije
U središnjoj se Hrvatskoj prehranu također oslanjala na prirodne Izvore i proizvode domaćeg poljodjelstva. Po nekim se svojim obilježjima nadovezuje na seljačko kulinarstvo srednje Europe, a... Opširnije
Za područje primorske Hrvatske tipično je da se jelo pripremalo u središnjoj kućnoj prostoriji, kuhinji ognjenica), na otvorenu ognjištu. Taj je posao, kao i svagdje drugdje, pripadao ženski... Opširnije
Mesne kobasice Za pravljenje ovih kobasica služi meso od vrata, trbuha i svih komadi mesa koji su ostali nakon oblikovanja šunki, plećki i drugog mesa. Meso se samelje – krupnije ili sitnije... Opširnije
