Nabavite dvoja jetrica, što svjetlija. Najprije dobro premažite češnjakom posudu u kojoj ćete ih zdrobiti. Kada ih tako zgnječite da postanu kao pašteta premjestite ih u drugu posudu i dodaj... Opširnije
Od jetrice se mogu pripraviti vrlo ukusna jela i zato bi bila šteta ne donijeti recepte i za njih. Ukoliko je jetrica bljeđa, utoliko je bolja Kod pečene peradi sam vas upozorila da će vaša... Opširnije
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst... Opširnije
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst... Opširnije
Ako je suditi po brojnim lokalnim gastro-feštama – poput „Fešte od boba” koja se u svibanjskoj sezoni mladog boba održava u Kaštel Kambelovcu – tradicijska ili pučka kuhinj... Opširnije
“Patina de piriš: pira elixa et purgeta t mvćio iervh turn pipere, cumino, melle, passo, liquamine, oleo modieo. Ovis missis patinam facies, piper napet ft inferes.” Patina od kr... Opširnije
“Ova sfongia ex lacte: ova quattuor, lactis eminam, olei unciam in se dissolvis, ita ut unum corpus facias. In patellam subtilem adicies olei modicum, facies ut bulliat, et adicies imp... Opširnije
Kuhinja starih rimljana je bila veoma maštovita. Meditaransko podneblje vrlo slično našem razvilo je vrlo slične recepte koje se baziraju na mediteranske namirnice i ribu. Priprema kruha kao... Opširnije
Premda je još od antičkih vremena poznatiji po vijencu koji je bio i ostao znamen pobjede, lovor je neizbježan gastronomski biljeg Mediterana. Starogrčko ime za lovor bilo je „dafne” p... Opširnije
“Porcellum assum: teres piper, rutam, satureiam, cepam, ovorum coctorum media, liquamen, vinum, oleum, conditum. Bulliat. Conditura porcellum in boletari perfundes et inferes.” P... Opširnije
“Patina de pisciculis: uvam passam, piper, ligusticum, origanum, cepam, vinum, liquamen, oleum. Transfere» in patellam. Cum cocta fuerit, adicies in ipsam pisciculos coctos. Amulo obli... Opširnije
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela.... Opširnije
“In lolligine in patina: teres piper, rutam, mel modicum, liquamen, caroenum, olei guttas.” Za lignju u zdjeli: usitniš papar, rutu, umjereno meda, garum, kuhani mošt, malo ulja.... Opširnije
Nabavili smo komad svinjskoga strakula. namazali ga solju i slavili bez dodavanja masnoće u rimski lonac uz kapulu i poriluk. Pekli smo oko dva sata u zatvorenome loncu to još 15 minuta u ot... Opširnije
“Vitellina fricta: piper, ligusticum, apii semen, cuminum, origanum, cepam siccam, uvam passam, mel, acetum, vinum, liquamen, oleum, defrutum.” Pečena teletina: papar, miloduh, s... Opširnije
