“In copadiis ius album: piper, cuminum, ligusticum, ru-tae semen, Damascenas, infundis vinum, oenomeli et aceto temperabis. Agitabis thymo et origano.” Bijeli umak za šnicele: pa... Opširnije
Staviš u avan sjemenke kopra, suhu metvicu, korijen lasera, doliješ kvasinu, dodaš datulu, uliješ garum, umjereno gorušice i ulje, uskladiš defrutumom i tako poslužiš. Kokoš smo natrljali so... Opširnije
Partsko pile: pile rasiječeš od trtice i na stolu ga pripremiš. Usitniš papar, miloduh, umjereno kima, doliješ garum, vinom uskladiš. Pile složiš u zdjelu i preliješ umakom. Sastružeš svježi... Opširnije
Predjelo od punjenih tikava: tikve sa strane pomljivo izrežeš u obliku duguljaste kocke, isprazniš i staviš u hladnu vodu. Punjenje ovako napraviš: zdrobiš papar, miloduh, origano, doliješ g... Opširnije
Isicia omentata: pulpam concisam teres cum medulla siliginei in vino infusi. Piper, liquamen, si velis, et bacam mirteam extenteratam simul conteres. Pusilla isicia formabis, intus nucleis e... Opširnije
Povijest tikvica seže sve do unazad 10 000 godina kada su se uzgajale prvenstveno radi sjemenki, i tada nisu bile nimalo nalik onome što mi danas prepoznajemo kao tikvice. Prve tikvice nalik... Opširnije
brašno 500 g ulje 0,5 dl šećer u kristalu 100 g sol 10 g kora od limuna rakija 0,3 dl ulje za prženje 8 dl šećer u prahu 20 g Ulje, šećer, sol, rakiju i naribanu koricu od limuna izmiješati... Opširnije
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst... Opširnije
Ječmenu kašu ovako praviš: dan prije namočeni ječam istrljaš perući ga. Staviš na jaku vatru. Kad uzavre, dodaš dosta ulja i svežnjić kopra, kapulu, čubar i kost od pršuta da se kuha radi ju... Opširnije
Leća se ubraja u grupu zrnatih mahunarki, zajedno s grahom, graškom, bobom i slanutkom. Poznato je oko četrdesetak sorti, koje se razlikuju bojom, veličinom i oblikom. Leća ne sadrži zasićen... Opširnije
Biti ili bob po Viteliju: biže ili bob kuhaš. Kad prestane pjeniti, staviš poriluk, korijandar i cvjetove sljeza. Dok se kuha, usitniš papar, miloduh, origano, sjeme koromača, doliješ garum... Opširnije
Najprije smo očistili kapulu, sitno je narezali i skuhali u osoljenoj vodi uz nekoliko listova lovora. Moramo spomenuti da stari Rimljani nisu imali nikakav lijek protiv plakanja prilikom re... Opširnije
Koromač je najbliži rođak anisa. kumina, kima.,, i neizbježan mediteranski začin koji ćete naći baš u svim izvedbama mediteranske kuhinje, ali i u globalno rasprostranjenoj kineskoj kuhinji... Opširnije
2 dcl bijelog suhog vina 2 kapule ili crvena luka, sol, papar 2-3 režnja češnjaka 2 žlice šalše od poma ili 1 pelat usitnjen s malo konšerve 2 dcl ribljeg ili povrtnog temeljca 1 dcl maslino... Opširnije
brancin (lubin) 1000 g vino bijelo 1 dl krumpir 1000 g luk 200 g gljive češnjak 20 g (šampinjoni) 400 g […] Opširnije
