(lišće broskve na maslinovom ulju) lišće broskve češnjak ulje maslinovo sol papar Lišće broskve očistiti, oprati, razrezati na manje dijelove i kuhati u slanoj vodi; kada omekša, ocijediti.... Opširnije
4 veća artičoka 1 žlica svježeg nasjeckanog peršina 4 režnja češnjaka sol i papar 4 žlice maslinovog ulja 2 dcl bijelog suhog vina 2 dcl povrtnog ili ribljeg temeljca 1 žličica suhih mediter... Opširnije
škarpina 500 g rajčina svježa grdobina 250 g brašno ugor 250 g vino bijelo lignja (ili sipa) 150 g peršin, list morski račići 5 kom lovor, list ulje 0,8 dl papar u zrnu luk sol češnjak... Opširnije
artičoke 12 kom grašak 400 g slanina 160 g češnjak 15 g mladi luk 200 g ribani kruh 250 g celer, list 10 g ulje 1 dl sol 10 g papar 3 g Na ulju popržiti na kolutiće izrezan mladi luk, dodat... Opširnije
suhi svinjski jezik 500 g koromač 350 g blitva 250 g špinat 150 g grašak 250 g maslinovo ulje 1 dl češnjak 20 g sol 20 g papar 5 g Jezik kuhati u slanoj vodi dok omekša, a zatim mu skinuti k... Opširnije
brašno kvasac jaja-žutanjak grožđice šećer kristal šećer u prahu maslac mlijeko rakija kora od limuna sol U posudu, po mogućnosti s okruglim dnom, staviti prosijano brašno, sol, žutan... Opširnije
lignje dagnje ulje maslinovo riža luk češnjak rajčica svježa list peršina brašno vino 3 dl papar sol Dobro oprane dagnje staviti u lonac i na jaku vatru. Povremeno promiješati i kada se sve... Opširnije
brašno 250 g kvasac svježi 10 g jaja 2 kom ulje 3 žlice ovčji sir 250 g bijeli papar 5 g sol 10 g voda ribani sir 50 g U posudu s ovalnim dnom staviti brašno, jaja, izmrvljen ili u vodi rast... Opširnije
bakalar suhi 400 g peršin list 15 g krumpir 600 g lovor, list ulje maslinovo 1 dl papar češnjak 20 g sol 15 g Bakalar ostaviti da se moči nekoliko sati u mlakoj vodi. Zatim ga staviti u sla... Opširnije
8 artičoka 1 dcl maslinovog ulja 6 režnjeva češnjaka 1/2 l povrtnog temeljca nekoliko feta pancete ili pršuta sol i papar 1 grančica peršina 2 žlice krušnih mrvica V2 kg mladog boba 1/4 kg g... Opširnije
Osim uz druga jela, može ih se posluživati i same, pečene na ulju u tavi ili u pećnici, naravno, uz neku salatu. Priprema veće količine: raščica (vrsta blitve) riža kosti od glave mrkva kori... Opširnije
ječmena kaša (šen, zimac,ješpreni) 120 g grah suhi 100 g krumpir 200 g suhe svinjske nogice 400 g luk 100 g lovor, list 2 g sol 15 g papar 3 g Očišćen grah prokuhati u vodi, ocijediti i doli... Opširnije
priprema veće količine: pšenica oljuštena (stupana) 1000 g kukuruzno brašno 200 g kosti od glave svinjske 1000 g krv 3 dl mrkva 100 g korijen celera 50 g korijen peršina 50 g mast 40 g papar... Opširnije
grah kiseli kupus krumpir suha svinjska rebra suha slanina češnjak lovor, list sol papar Kiseli kupus, oprana suha svinjska rebra i grah kuhati svako posebno u vodi. Kada grah i kupus napola... Opširnije
grah 260 g krumpir 400 g suha slanina 120 g kost od pršuta — rajčica konzervirana 50 g češnjak 10 g celer, list 10 g lovor, list 1 kom sol 10 g papar 3 g Očišćeni i opran grah prokuhati u ma... Opširnije
