Ako ste u blizini obvezno prošetajte po Podrumima Dioklecijanove palače i posjetite Hrvatsku gastro vinjetu i izaberite nešto za sebe.

Narodni.NET će pokušati prenjeti dio tradicije i događanja na svoje intrenet stranice, stoga nas posjetite za koji dan.

Na manifestaciji “Hrvatska gastro vinjeta” će biti predstavljeni:

• autohtoni hrvatski i dalmatinski proizvodi
• domaća vina, likeri i rakije
• tradicionalne riblje prerađevine
• tradicionalne mesne prerađevine
• masline i maslinovo ulje, suveniri od maslinovog drva
• sirevi
• med
• začinsko bilje
• otočni proizvodi
• hrvatski suveniri

Cilj hrvatske gastro vinjete:

• promocija zdrave prehrane i eko uzgoja
• poticanje napretka eko proizvodnje i samozapošljavanja u Hrvatskoj
• plasman eko proizvoda u turizmu i krajnjim potrošačima
• promocija eko turističkih destinacija Hrvatske

Prema podacima Turističke zajednice, Podrume dnevno posjeti i po nekoliko tisuća turista u unaprijed dogovorenim obilascima.

Vidimo se  od 30. 05. – 2. 6. na Hrvatskoj gastro vinjeti.

The post Sajam Hrvatske tradicije “Hrvatska gastro vinjeta” u Splitu appeared first on Narodni.NET.

Svako licitarsko srce tijekom izrade prođe kroz ruke – desetak puta. Srca se moraju ispeći, slijepiti, osušiti, obojiti, osušiti pa ukrašavati.

Donosimo vam jednostavni recept za izradu licitara kojeg možete iskušati s vašim najmlađima.

Za izradu licitara potrebno je: 50 dag brašna, 50 dag kuhinjske soli i 3-4 dl hladne vode. Od tih se sastojaka zamijesi tijesto koje se stavi u plastičnu vrećicu i ostavi stajati 12 sati.

Tijesto se nakon toga razvalja valjkom na debljinu od 1 do 4 cm i izrezuje kalupom u obliku srca, zvijezda, kuglice…

U izrezane oblike se mogu utiskivati komadići stakla, ogledala, komadići folije ili perlice. Ne zaboravite probušitit pri vrhu ukrasa rupicu za končić. Oblici se ostave sušiti na sobnoj temperaturi najmanje tri dana uz okretanje. Kad su osušeni (dovoljno tvrdi) mogu se bojiti — temperama, lak bojom ili polikolorom.

Jednostavni recept za izradu licitara

The post Jednostavni recept za izradu licitara (licitarskog srca) appeared first on Narodni.NET.

Čokoladu stavite u tanjur na otvor pećnice da se rastopi nadgledajte kako se rastapa jer je važno da ostane sjajna i da se jednoliko topi (čokolada bez sjaja, »mat« i grudičasta, ne bi bila dobra). Čim se dovoljno rastopi vilicom je prebacite u mlaku zdjelu (ne pregrijanu) i umutite, a zatim dodajte žumanca jedno za drugim, svako dobro umiješajte u čokoladu. Pošto i to obavite dodajte vrhnje, i na kraju čvrsti snijeg koji ste ulupali od bjelanaca snijeg lagano umiješajte u cijelu smjesu tako da postane potpuno jednolika zdjelu u kojoj ste smjesu mutili očistite ako je mjestimično uprskana kremom a potom stavite u hladnjak pa poslužite sutradan za ručak.

Ukoliko nemate vrhnja, možete ga zamijeniti prvorazrednim maslacem  komadić veličine oraha dovoljan je za jedno jaje razmutite maslac nad parom ali pripazite da voda u donjoj posudi bude više mlaka nego topla.

Ovo međujelo se vrlo jednostavno pripravlja, a jako je ukusno, dovoljno je ako ga poslužite samo, međutim uza nj izvrsno pristaje i slatko tučeno vrhnje koje ponudite posebno pa će poslastica biti još raskošnija.

Pogledajte kako je ovo jelo od “majoneze od čokolade” došlo do planetarno popularnog Čokoladnog musea.

Izmislio ga je poznati umjetnik Henri Toulouse Lautrec početak 20-og stoljeća. Prvo ga je zvao ‘majoneza od čokolade‘ ali na sreću se ime brzo promijenio na ‘mus od čokolade‘ ili na francuskom ‘mousse au chocolat‘.

Cijeli članak pročitajte ovdje: Majoneza ili muse od čokolade

The post Tradicionalna slastice “majoneza od čokolade” (Čokoladni mus) appeared first on Narodni.NET.

Razlomite čokoladu u komadiće i stavite u manju posudu sa 3 žlice vode da se rastopi miješajte je drvenom kuhačom na laganoj vatri dok ne dobijete jednoliku smjesu, a tada je maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.

U zdjeli, nakon što ste odvojili žumanca od bjelanaca, umutite žumanca sa šećerom koji dodajete polagano u tankom mlazu neprekidno muteći drvenom kuhačom. Pospite kremu brašnom lagano ga umiješavši. U čokoladnu smjesu umutite još maslac, kada dobijete glatku smjesu pomiješajte je s kremom od žumanaca. Od bjelanaca ulupajte vrlo čvrst snijeg pa ga polako umiješajte u pripravljenu smjesu koja će postati rahla.

Pošto prethodno namažete maslacem i obložite masnim papirom kalup za kolač (papir također premažite maslacem s unutarnje strane) prebacite odjednom cijelu smjesu, a zatim ga postavite u posudu s toplom vodom i proslijedite u umjereno ugrijanu pećnicu na 45 minuta. Nadgledajte kako se kolač peče, ali prvih 25 minuta nemojte otvarati pećnicu.

Da biste kolač lakše izvadili iz kalupa ostavite da se malo ohladi, a zatim okrenite kalup na dovoljno veliki pladanj za kolače tako da možete, kada se kolač ohladi, bogato ga pri dnu ukrasiti svježim tučenim vrhnjem začinjenim vanilijom (vrhnje ulupajte u posljednjem trenutku). Ovo međujelo je izvanrednog teka i bolje je ako nije sasvim pečeno nego da se prepeče, unutrašnjost kolača mora biti vrlo sočna.

The post Tradicionalni kolač naših baka “Crnac u košulji” appeared first on Narodni.NET.