Recepti za biljne čajeve obično podrazumijevaju upotrebu osušenog biljnog materijala. Ako pri ruci imate svježe bilje, morat ćete utrošiti četiri puta veću količinu od one propisane receptom, ako želite dobiti istu jačinu kao kod čaja od suhog bilja.
Čaj prelijevati ili kuhati?
Postoje dvije vrste čaja:
preliveni čaj i kuhani čaj
Preliveni čaj je ono što većina ljudi podrazumijeva pod pojmom čaja. Ali postoji velika razlika između čajeva za piće i ljekovitih biljnih infuzija. Kod čaja za piće možete namočiti vrećicu s biljem u vreloj vodi i zatim popiti čaj. Ako pripremate biljnu infuziju, čaj treba najprije 10 do 20 minuta natapati, kako bi djelotvorne fitokemikalije iz bilja prešle u vodu.
Savjeti za pripravu šalice dobrog ljekovitog čaja
Počnite s uzavrelom vodom i natopite ljekovito bilje dok se voda ne ohladi. Ako želite popiti vrući čaj, naknadno ga lagano podgrijte.
Prokuhavanje, s druge strane, obuhvaća stavljanje biljnog materijala u vodu, zatim kuhanje ili piijanje oko 10 do 20 minuta. Prelijevanje je najbolje ako pripravljamo list i cvijet biljke, jer oni obično lakše predaju svoje fitokemikalije. Sukladno tome, postupak kuhanja se obično koristi za korijenje i grančice, jer se iz njih ljekovite fitokemikalije teško otpuštaju.
Svoje biljne čajeve pripravljamo na isti način kao što i kuham jelo – malo ovoga, šaku onoga.
Ljeti krstarimo vrtom, berući aromatično bilje na koje naiđem, ponekad i više od desetak vrsta – uzimajući veće količine finog mirisnog bilja i manje količine običnog mirisnog bilja, poput jasenka i majčine dušice.
Slično juhama i salatama koje pripravljam, nijedan naš čaj nije potpuno isti.
Mali naputci o branju bilja u vašem vrtu. Bilje bilo začinsko ili ljekovito u vrtu zahtjeva određeni tretman, kada već imamo gotovo nareslo bilje onda na neke stvri moramo pripaziti tjekom njegova branja. Ondje gdje se bilje okupilo poput kraljeva na skupu liječnika zovu mudracem koji uništava zlo i sprječava bo... Opširnije
PARAGVAJSKA BOŽIKOVINA (Ilex paraguariensis Aquifoliaceae) Drugi nazivi: mate, paragvajski čaj Diljem svoje domovine Južne Amerike to vazdazeleno stablo kao divlje raste uz potoke i druge vodene tokove, a u velikim količinama se uzgaja u Brazilu, Paragvaju i Argentini. Napitak koji se dobiva oparivanjem listova pije se... Opširnije
