Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela.
Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina.
Na razbieljenu mast (maslac i slaninu) stavi peršina, paprike, luka, nekoliko zlaćanih jabuka (paradajzla), iz kojih koštice izvadi, pridaj različitoga poput rezanaca ili podugoljsto razrezanoga korenja i zelenja pa mesa, čim više tim bolje, osobito janjetine i jaretine, divjačine, ptica itd., pa to pirjani, da bude mekano, prilievajuć vodom ili još bolje kropom, u kom se kuhaju janjeće noge ili glava ili u obće meso. Kad se to jelo ponješto sgustne, poredi se u zdjeli tako, da je vidjeti ljepše komade.
