(lišće broskve na maslinovom ulju)
lišće broskve
češnjak
ulje maslinovo
sol
papar
Lišće broskve očistiti, oprati, razrezati na manje dijelove i kuhati u slanoj vodi; kada omekša, ocijediti. Na malo ugrijano ulje dodati kosani češnjak, kuhanu broskvu, posoliti, promiješati i uz povremeno potresanje posude pirjati još oko 5 minuta. Poslužiti kao prilog uz mesna jela i ribu.
Broskva (Brossica napus var. naprobrassica) je vrlo stara i raširena kultura širom Istre. Uzgaja se kroz cijelu zimu.
