Ljekovitost i dobre strane povrće svi manje više znamo, pripremite pravu povrtnu juhu po bakinu receptu. Pogotovo sada u vrijeme iza blagdana kada nam je svima dosta mesa i mesnih jela lagana povrtna juha je idealan i lagan obrok. Donosimo vam recept za povrtnu juhu kakvu su pripremale naše bake u stara vremena. Pripemite ovu ukusnu kremastu povrtnu juhu i iznenadite svoje ukućane jednostavnim i laganim obrokom.
Sastojci za pripremu povrtne juhe
2 mrkve
2 korijena peršuna
1 korijen celera
1 manji luk
2 korabe
4 lista svježeg kupusa
1 žlica kosanog peršuna
4 žumanjka
1 žlica vrhnja
1 žlica maslaca
1 žličica brašna
malo papra u prahu i sol
Postupak pripreme povrtne juhe
Očišćeno i oprano povrće narežite na male kocke. Stavite u tavu maslac i kad se zagrije, umiješajte žličicu brašna. Tomu dodajte usitnjeno povrće i pirjajte ga uz češće doljevanje govedske (goveđe juhe) juhe kao zamjena goveđeg temeljca može poslužiti i goveđa kocka rastopljena u toploj vodi.
Kada je povrće pirjano, metnite ga u lonac, dolijte litru govedske juhe i kuhajte kratko vrijeme. Juhu posolite i popaprite prema želji. Umutite u zdjeli žumanjke i vrhnje te ukuhajte to u juhi uz krepko miješanje.
Uz tu se juhu mogu uslužiti pržene žemlje ili pržen kruh.
