Danas nepoznanica, ali nekada jedna od najčešćih delicija (slastica) Božićnog stola. Mliječni kruh je jednostavan za pripremu a vrlo ukusan. Najviše bi mu se radovala djeca kojima bi priprema i pečenje mliječnog kruha s goržđicama značilo dolazak blagdana.
Što nam je potrebno za pripremiti mliječni kruh:
1/2 kg brašna,
naribana limunova kora,
2 dcl mlijeka,
6 dkg šećera,
5 dkg grožđica,
8 dkg maslaca,
2 dkg kvasca,
maslac i sol,
brašno za premazivanje tave.
Postupak pripreme mliječnog kruha:
Najprije stavite brašno na toplo. Napravite tijesto od brašna, soli, limunove kore i mješavine mlačnog mlijeka, otopljenog maslaca, šećera u prahu i kvasca. Na kraju, kada ste dobro zamijesili tijesto, umiješajte grožđice. Tijesto stavite na toplo da se digne. Zatim oblikujte okrugao hljeb, stavite ga na zamašćenu i pobrašnjenu tavu i ostavite tavu još pola sata na toplome. Prema želji možete mliječni kruh premazati razmućenim jajem. Pecite ga 3/4 sata u vrućoj pećnici.
Dobar tek!
