Sastojci za tradicionalnu juhu od bakalara:
30 dkg bakalara,
1 litra grahove juhe,
1 žlica maslaca,
2 žlice kiselog vrhnja,
papar u prahu,
1 češanj češnjaka,
1 žličica octa,
1 žličica kosanog peršuna
sol
Postupak pripreme juhe od bakalara:
Namočite bakalar dan prije da omekša. Sutradan stavite bakalar u lonac i dolijte grahovu juhu, koju treba prije toga protisnuti kroz sito. Juha neka se polako kuha. Dodajte maslac, papar, sol, sitno kosan češnjak i ocat. Juhu valja kuhati dok bakalar omekša. Gotovu juhu odmaknite s vatre, pa umiješajte kiselo vrhnje i peršun.