Jednostavna juha od bakalara

Sastojci za tradicionalnu juhu od bakalara:

30 dkg bakalara,

1 litra grahove juhe,

1 žlica maslaca,

2 žlice kiselog vrhnja,

papar u prahu,

1 češanj češnjaka,

1 žličica octa,

1 žličica kosanog peršuna

sol

Postupak pripreme juhe od bakalara:

Namočite bakalar dan prije da omekša. Sutradan stavite bakalar u lonac i dolijte grahovu juhu, koju treba prije toga protisnuti kroz sito. Juha neka se polako kuha. Dodajte maslac, papar, sol, sitno kosan češnjak i ocat. Juhu valja kuhati dok bakalar omekša. Gotovu juhu odmaknite s vatre, pa umiješajte kiselo vrhnje i peršun.

Komentari