Iako sam i bio prisutan na dosta kolinja nisam ni razmišljao o ritualu koljinja koji je svake godine isti, a sa EU i to je jedna od stvari iz naših narodnih običaja i tradicije koja će faliti svima koji su iti malo bili u prisutstvu kolinja ili okusili pravi domaći pršut ili domače čvarke o ostalim domaćim narodnim delicijama nečemo više jer smo već gladni… 🙂
A prijatelj nam je ovako opisao taj najmanje rečeno narodni dan, kojega sa zadovoljstvom čekaju i stari i mladi te se okupljaju u velikom broju u kući domaćina kod kojeg je kolinje a koji cijeli dan uodrađeni posao zabavlja sve goste časti ih domaćim rakijicama od višnje i raznih trava.
Da nedužimo sa svim lipim stvarima da vidimo kako prosječni dan koljinja izgleda…
1. ustajanje u 5 ujutro na dan svinjokolje
2. rakijica (0,3)
3. obuci maskirnu uniformu
5.45
4. nalozi vatru ispod kotla, a u kotao uspi odgovarajucu kolicinu vode
5. provjeri da li je svinja jos uvijek ziva i je li u svinjcu
6. rakijica (0.3)
7. probudi zenu i djecu
8. dok zena kuha kavu, probudi petnaestak susjeda i pozovi ih
6.30
9. zajednicka kava i rakijica (0.5)
10. jos jedna rakijica (0.5)
7.00
11. sa čoporom susjeda otići do svinjca
12. probudi svinju (zenu si vec probudio, ovdje mislim na pravu svinju)
13. susjed drzi svinju za rep, a ti joj stavi sajlu* na gubicu (sajla na drzaču omogućuje kontroliranje glave svinje)
14. izvuci svinju iz svinjca na dvorište
15. sada je vrijeme da jednog susjeda svinja opali po nozi, a tebe povuče
16. pusti svinju
17. psuj jer si ljut
18. jos psuj, narocito ženu koje nema
19. rakijica (0.5)
20. rakijica (0.5)
21. opet malo psuj
22. pljuni
23. rakijica (0.5)
24. sada polij malo rakije po ruci
7.45
25. opet uhvati svinju i pri tome joj psuj mater i onoga tko ju je stvorio
takvu
26. opet malo psuj ženu
27. izvuci svinju opet iz svinjca
28. stavi joj pistolj na glavu i okini
29. metak je vlažan i svinju si samo malo raskrvario po glavi pa uzmi drugi
metak
30. psuj ženu koja je metke držala na vlažnom mjestu
31. rakijica (iz flase)
32. pljuni
33. opet okini
34. dok svinja pada i mlati nogama uhvati nož i prikolji svinju
35. dok je koljes zarezes i svoj prst
36. neznaš da li vise krvari svinja ili ti
37. psuj svinju i ženu koje opet nema
38. baci nož u grmlje iza svinjca
39. jos psuj ženu i njenu mamu
40. rakijica (iz flase)
41. iz flase polij rakijom ranu na ruci
42. jos malo psuj zenu, njenu mamu, svinju i danasnji dan
9.15
43. iz kotla ulij vrucću vodu u korito
44. ubaci svinju
45. pazmaj (skidanje dlake u vrućoj vodi)
46. skini papke
47. prinesi remu koju si pripremio
48. postavi remu
10.00
49. vidis da fali jedna kuka za vjesanje
50. psuj ženu koja je kuku izgubila
51. trči po selu i traži tko ima kuku za posuditi
52. pri tome po cijelome selu psuj ženu, njenu mamu i današnji dan
53. kada naceš kuku kod dvanaestog susjeda, objesi svinju na remu
11.00
54. izvadi crijeva
55. dok rezes trbuh, porezes crijeva i njihov sadrzaj se razlije po trbuhu
56. psuj zenu, tupe nozeve i onoga tko te je rodio
57. rakijica (0.5)
58. operi trbuh vodom
59. pri tome ulij malo vode u cizme
60. psuj zenu koje opet nema
61. rakijica (0.5)
62. pljuni
63. izvadi iznutrice
64. operi svinju iznutra
65. raspolovi svinju
66. dok sjeces sjekira ti skrene i odsjeces po rebrima umjesto po sredini
krmenadla
67. psuj zenu, sjekiru i svinju
68. gemist (2 u 1)
69. pljuni
70. gemist (2 u 1)
71. popravi sto se popraviti da
72. rasjeci do kraja
73. odnesi polovice na stol
12.00
74. prvo oguli spek pa rasjeci na komade
12.30
75. uzmi uzorak mesa za pregled na trihinelozu
76. sjedni u auto i odnesi u veterinarsku ambulantu
77. zaboravio si novce pa se moras vratiti
78. psuj zenu koja ti nije pripremila novcanik
13.30
79. vrati se u ambulantu
80. izvadi jetrica i daj ih zeni da ih ispece
81. gemist (2 u 1)
82. sin skida kozice sa speka
83. pokazujes mu kako to treba zbilja raditi i porezes prst
84. psujes nesposobnog sina, njegovu majku, spek, mast i cvarke
85. operi kotao i u njega stavi narezani spek
14.30
86. zena pece mast i cvarke
87. gemist (2 u 1)
88. isfasiraj meso
89. dodaj sol, papriku, malo vina, secera i papra
90. probaj
91. dodaj jos malo soli
92. gemist (2 u 1)
93. probaj
94. dodaj paprike
95. probaj
96. dodaj papra
97. probaj
98. pitaj susjeda
99. dodaj opet malo soli
100. zovi zenu da i ona proba
101. kazi zeni da nema pojma jer joj je smjesa preljuta, preslana i
prepaprena
102. posalji zenu natrag kod kotla za mast
103.gemist (2 u 1)
16.45
104. napuni crijeva
105. buduci da crijeva pucaju psuj crijeva, svinjokolju, zenu koja ih jekupila i mesara koji ih je prodao
106. gemist (2 u 1)
107. skupi kobasice
18.00
108. provjeri mast
109. skini kotao
110. polij malo vruce masti sebi po ruci
111. trci uokolo, guraj ruku u snijeg i psuj zenu koja je svemu kriva
112. psuj mast, cvarke i zeninu majku
113. gemist (2 u 1)
19.00
114. iscjedi cvarke
115. izlij mast u kante
20.00
116. gemist (2 u 1)
117. posalji zenu neka sve opere i pospremi
21.00 – 23.00
118. gemist (2 u 1)
119. gemist (2 u 1)
120. gemist (2 u 1)
121. Prije spavanja si svijestan da žena neće sa tobom razgovarati danima al živi na selu i radi se posa pa se mora naviknuti…
122. Ipak poslije svega se odradilo kolinje najbolje u selu..
Bilo kako bilo…. rezultat svega toga obično bude nešto ovakvo:
jetrica s palentom i kiselim zeljem:
jetrica s palentom
