Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela.
Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina.
Hrena ostruži i ribežem oriblji njega i žemlje, metni sve skupa u šerpinju, pridaj maslaca i šafrana, pa neka časak vri.
Hren je višegodisnja biljka,koja je rasrostranjena u cijelom svijetu.
Može narasti i do 1,5m u visinu,a korijen i do metra.
Listovi su dugi a cvijetovi slozeni u bijeli grozd. Biljka cvate od svibnja do lipnja malim bijelim cvjetovima skupljenim u duguljaste cvasti koje se nalaze na bočnim izdancima.Ima jaki i ljuti okus,te iritantni miris zbog kojih tjera od sebe pojedine kukce.
Hren ima raščvasti korijen,te ga je zbog toga teško izvaditi iz tla,te iz korijena koji ostane u tlu sljedeće godine izraste nova biljka.
Koristimo ga kao začin ili dodatak hrani,i to korijen svjež ili konzerviran te u proljece mlad lišče.
