Pšenica je žitarica koja se u Sjedinjenim Američkim Državama i Europi najviše rabi, uglavnom zato što se od nje pripravlja najbolji kruh. Cjelovito zrno pšenice vrlo je hranjivo, ali ga ne mogu svi podnijeti i povezano je s nekoliko alergija. Hranjiva vrijednost ovisi o stanju tla na kojem se uzgaja pšenica.
Narodni lijekovi iz davnine s pšenicom
Veza čovjeka s pšenicom vrlo je stara. Počeo ju je uzgajati u Mezopotamiji prije otprilike 10.000 godina. Hipokrat ju je preporučao kao laksativ.
• U ajurvedi, indijskoj tradicionalnoj medicini, pšenica je »kapha« namirnica, vrlo pogodna za rast djece.
• Ruski recept za prehladu glave nalaže da se polako sagorijeva komad kruha i udiše 2-3 minute.
• Pregoreni kruh preporučao se za čišćenje organizma od otrova, čime se ujedno čisti koža.
Čaj od mekinja služi kao lijek za grlobolju. Kuhajte 2 žlice mekinja 20 minuta u 600 ml vode. Dodajte žlicu meda i 7 g gumiarabike, te promiješajte. Procijedite kroz muslin i popijte.
Unutarnja uporaba i ljekovitost pešnice
Pšenica se u prošlosti koristila kao lijek za mnoge bolesti, među ostalim za gubitak teka, slabost i malaksalost, lošu prehranu i slabokrvnost. Davala se kao ekspektorans za infekcije dišnih organa, kao dijuretik kod zadržavanja tekućine i kao lijek za žučne kamence. Posebno treba spomenuti dva sastojka pšenice: mekinje i klice. Budući da liječe i sprječavaju zatvor, mekinje pomažu u sprječavanju divertikuloze, hijatus-hemije, hemoroida i proširenih vena. Više nema sumnje u to da mekinje također smanjuju učestalost raka crijeva jer razrjeđuju kancerogene tvari i ubrzavaju njihovo uklanjanje iz tijela. Klice su bogate vitaminom E, važnim antioksidansom koji stanice štiti od štetnoga djelovanja slobodnih radikala. Vjeruje se da usporavaju starenje, koži daju mlađi izgled, koriste srcu i krvotoku te pluća štite od zagađenja. Mogu ublažiti premenstrualnu napetost i simptome u klimakteriju, povećati plodnost te osigurati zdravu trudnoću i porod.
Vanjska uporaba i ljekovitost pšenice
Imate li masnu kožu, pokušajte lice trljati mekinjama. Pomiješane s bjelancem mogu se koristiti umjesto sapuna, a spriječit će i proširenje pora. Vrući oblog od kruha i mlijeka ubrzava sazrijevanje čirova, a olakšava i vađenje tinja i krhotina. Ulje od pšeničnih klica
koristi se za ubrzanje zacjeljivanja opeklina i ožiljaka, te za sprječavanja strija tijekom trudnoće.
