U posudu stavite da se skuha 350 g mladog bijelog graha koji ste upravo izvadili iz ljuske. Prelijte ga samo slanom toplom vodom, dodajte jednu glavicu luka te mali snopić peršina i majčine dušice ostavite da se lagano kuha 1 sat i 15 minuta.
U drugoj posudi skuhajte na uobičajen način 500 g mladih mahuna. Kada se jedno i drugo skuha ocijedite ih, stavite u ugrijan duboki pladanj (ili zdjelu) pa dvjema vilicama pomiješajte. Zatim prelijte umakom od vrhnja koji ste pripravili s dovoljno maslaca, malom kavenom žličicom brašna i velikom šalicom malo rjeđeg vrhnja Pospite s dosta sitno skosana peršina i kozalca Poslužit toplo. To )e vrlo ukusno jelo a i dobro izgleda.
