Brokula s jajima i pireom je jednostavno i zdravo jelo omiljeno je u svim krajevima!
Kupusnjače su iznimno ljekovite, a brokula je prava riznica nutrijenata koji štite od raka. Brokulu su prvi uzgajali stanovnici istočnog mediterana Ciprani, Turci i Grci.
Sastojci za najbolju brokulu s jajima i pireom
500 g brokule,
500 g krumpira,
jaje (po članu obitelji),
malo soli,
mlijeko,
nemasni jogurt (ili tko više voli, 10 g margarina),
maslinovo ulje
Priprema jednostavne brokule s jajima i pireom
Brokulu očistiti, oprati i skuhati uz dodatak malo soli, najbolje na pari, kako bi sačuvala ljekovita svojstva. Ocijediti vodu i još toplu brokulu začiniti maslinovim uljem.
Krumpir oguliti i skuhati u osoljenoj vodi, ocijediti ga, zgnječiti i dodati mu malo mlijeka (do jedan decilitar), a ako volite malo kiseo okus pirea, dodajte malo jogurta. Ako pak od kiselog i nemasnijeg jogurta više volite malo masniji pire, dodajte mu margarin (vrlo malo, do 10 grama).
Sve dobro izmiješajte i poslužite toplo uz brokulu na lešo i jaja na oko na vrlo malo ulja. Ako više volite izmučena jaja, Sva ih smiješajte i ispecite u tavi bez masnoća.
Poslužite uz rajčice.
Ovo jednostavno i iznimno zdravo jelo jednako je omiljeno u svim krajevima Hrvatske, ali je u priobalju brokula češće na jelovniku, vjerojatno zbog svog mediteranskog podrijetla.
Povijest Istre i Kvarnera iza sebe je ostavila vidljive tragove kroz mnoštvo očuvanih kulturno-povijesnih spomenika iz različitih razdoblja, ali i priče o maštovitoj kuhinji koja bogatstvom mirisa i okusa oduševljava čak i najzahtjevnije gurmane. Nastala je pod utjecajem nekoliko kultura kojima je dodala poseban pečat, svojstven samo ovoj regiji, tako da u specijalitetima istarske i [... Opširnije
Japrak od raštike je tradicionalno jelo koje se najviše priprema u južnim djelovima Hrvatske, a umjesto raštike koristi se i list od mlade loze. Sastojci za tradicionalni japrak od raštike: 1 kg mlade raštike, ali većih listova, 70 dag mljevenog mesa od junećeg ili telećeg buta, 15 dag riže, 1 do 2 glavice crvenog luka, 4 […] Opširnije
