Tradiciju zamatanja sarme u list vinove loze njeguje većina mediteranskih zemalja, a prednjači Grčka.
Kod pripreme sarmica od lista vinove loze koristiti samo zdrave i neprskane listove vinove loze.
Sastojci za sarmice u listu od vinove loze ili salate:
- 30 do 40 mladih većih listova vinove loze ili salate,
- 70 dag mljevenog mesa od junećeg ili telećeg buta,
- 15 dag riže,
- 1 do 2 glavice crvenog luka,
- sol,
- papar,
- čista juha od kostiju,
- 1 rajčica,
- malo ulja
Kako pripremiti sarmice u listu od vinove loze ili salate:
Pripremljenu smjesu mljevenog mesa, riže i začina umotati u mlade listove vinove loze, koji moraju biti lišeni kemijskih sredstava.
Na list stavljati male komadiće smjese i pažljivo ih umotati.
Listove loze prethodno omekšati u kipućoj vodi, kao ili listove raštike. Također, smjesu za sarmu možete umotati i u listove zelene salate.
Birajte tvrđe, ali podatnije listove.
Naši su stariji radije pripremali sarmu, ali u toplijim danima odlična zamjena za kupus bila je raštika ili listovi vinove loze.
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina. Tjestenica (pašteta) Na mlinčanicu stavi 14 deka melje, 14 d... Opširnije
Zbog čega leću zovu i kraljica mahunarki? Leća: vjerna prijateljica vitkosti Mnogi leću pamte iz bakinih variva, ali je baš ne jedu često. Velika greška, jer leća je jedna od najzdravijih postojećih namirnica. Bogata vlaknima, važna je za zdravu probavu, sadrži i folnu kiselinu važnu za trudnice, te proteine neophodne... Opširnije
