4 fete suhe dalmatinske pancete
4 veće svježe smokve
2 zrele pome (rajčice)
1 veća kapula (crveni luk)
1 kavena žličica mediteranskog začinskog bilja (svježeg ili suhog)
1 žlica acceta balsamica
2 žlice maslinovog ulja
Zrele smokve razrežite napola (ako su veće), nakapajte maslinovim uljem i accetom balsamicom pa popecite s obje strane na gradelama ili grill tavi. Na vrelim gradelama potom popecite fete kapule, pome – koje ste nakapali maslinovim uljem i posuli mediteranskim začinskim biljem (najbolje je timijanom) i na kraju samo malko na vatri ocaklite pancetu.
Skinite s vatre pa presložite u kupove: najprije poma, pa kapula i na kraju smokva – koju ste još malo nakapali accetom pa prekrili pancetom – te sve još zapecite na gradelama ili grill tavi. Prije služenja možete po volji sve još nakapati uljem, ili – po potrebi – balsamicom.
