Vrlo zanimljiva i naša tradicionalna juha, kisela juha s piletinom. Juha je iznimno ukusna i vrlo jednostavna za pripremu,a svoj naziv ”kisela juha” duguje kiselom vrhnju i žumanjcima koji se dodaju pred kraj pripreme juhe.
Sastojci za pileću kiselu juhu
- 1 manja kokoš
- 1 korijen mrkve
- 2 korijena peršuna
- 1 korijen celera
- 1 koraba
- 1 žlica riže
- 1 mala žlica maslaca
- 1 žličica brašna
- 2 žumanjka
- 1 žlica vrhnja
- 1 žličica limunova soka
- sol
Pileća juha s vrhnjem
Priprema pileće kisele juhe
Opranu kokoš narežite na prikladne komade i stavite je u posoljenu hladnu vodu. Povrće dobro operite, očistite i povežite koncem, pa također stavite u lonac. Juha neka se polako kuha. Za to vrijeme načinite od maslaca i brašna svijetlu zapršku i ukuhajte je zatim u juhi.
Operite rižu i skuhajte je u posebnoj posudi.Kada je meso kuhano, izvadite ga.
Juhu začinite limunovim sokom i sipajte u nju kuhanu rižu.
U zdjelicu promiješajte žumanjke i umiješajte vrhnje, dodajte malo juhe pa zatim to umiješajte u juhu, koja se ne smije više kuhati.
U jušnik. položite komade kokoši i prelijte ih juhom.
Kisela pileća juha
Dobar tek!
