Pošto ste bubrege dobro očistili i odstranili lm svu masnoću, izrežite ih poprečno na ploške debele pola centimetra, namočite ih maslinovim uljem s obje strane, svaku stranu posolite i popaprite.
Poredajte sve ploške jednu uz drugu u tanki lim od aluminija a zatim protresite odozgo suhu grančicu majčine dušice suhi listići će prekriti ploške posvuda.
Sada stavite lim u dobro ugrijanu pećnicu i ostavite sedam minuta ako imate roštilj u pećnici pecite ih ispod ugrijane rešetke roštilja jedite ih tako pečene, na roštilju, bez umaka. Umjesto ulja možete upotrijebiti rastopljeni maslac.
