Ovo jelo pripada pod gušte jadranske Hrvatske i priobalja.
Sastojci za pripremu kuhanog suhog mesa s palentom:
- 700 g dimljenog mesa (s kosti i bez kosti),
- 1 kg kukuruzne krupice,
- sol,
- papar
Kako pripremiti kuhanog suho meso s palentom:
Sušeno meso kratko prokuhati (obariti), zatim doliti hladnu vodu i pustiti da se kuha.
Oprezno sa solju jer sušeno je meso slano. Kad je dobro skuhano, izvadite meso, a u loncu u kojem se kuhalo skuhajte palentu.
Temeljac od sušenog mesa odličan je za pripremu palente.
U njega se sipa kukuruzna krupica uz stalno miješanje. Kad je gotovo, palentu i sušeno meso poslužiti toplo.
Ako se jelo priprema za veliko društvo, povećati količinu mesa i kukuruzne krupice.
jaja 8 kom rajčica svježa 250 g luk 100 g celerov list 10 g ulje 1 dl sol 5 g papar 2 g Isjeckan luk popržiti malo na ulju, dodati izrezanu rajčicu, isjeckan list celera, sol i papar. Pokriveno pržiti dok se tekućina ukuha. Dodati razmućena jaja, malo promiješati i poslužiti. Komentari Opširnije
suhi svinjski jezik 500 g koromač 350 g blitva 250 g špinat 150 g grašak 250 g maslinovo ulje 1 dl češnjak 20 g sol 20 g papar 5 g Jezik kuhati u slanoj vodi dok omekša, a zatim mu skinuti kožicu i izrezati ga na tanke ploške. Posebno kuhati u slanoj vodi sve povrće […] Opširnije
