Blitva ili slično zelenilo je jednostavan i zdrav obrok vrlo često je u našim primorskim mjestima bio glavno jelo mnogim siromašnijim obiteljima.
Sastojci za jednostavnu blitvu s jajima
2 jaja, ulje,
maslinovo ulje,
sol,
500 dag blitve (ili divljeg zelja ili špinata),
dva tri krumpira po želji
Kako pripremiti jednostavnu blitvu s jajima
Staviti blitvu ili divlje zelje (samonikle zdrave trave) ili pak špinat kuhati.
Posoliti i paziti da se tijekom kuhanja namirnice ne prekuhaju (blitvu i špinat kuhajte nekoliko minuta, a divlje dulje, ovisno o vrstama ubranih trava). Procijediti i maslinovim uljem, po mogućnosti ekstradjevičanskim, zauljiti zeleniš, a na tavi zagrijati ulje i ispeći jaja na oko.
Po želji, može se uz ovo jelo ponuditi i kuhani krumpir, koji se također zaulji maslinovim uljem. Servirati toplo.
60 dag junetine 2 češnja češnjaka 10 dag mrkve 30 dag luka 0,5 dl ulja 1 žlica pirea od rajčica sol papar Postupak izrade: Meso izrežite na komade, a luk očistite i sitno nasjeckajte.Na vrućem ulju popržite luk, pa kada dobije lijepu zlatnožutu boju, dodajte sitno nasjeckani češnjak, naribanu mrkvu i meso. Posolite i pirjajte […] Opširnije
40 dag suhog bakalara 30 dag krumpira 10 dag luka 20 dag svježe rajčice 1 dl maslinovog ulja 1 dl bijelog vina 1 žličica nasjeckanog peršina sol papar Postupak izrade: Suhi bakalar namačite u vodi jedan do dva dana. Kad se meso počne odvajati od kostiju izvadite ga iz vode i stavite kuhati u 2 […] Opširnije
