Stari gušti jadranske Hrvatske i zaobalja.
Sastojci za domaće njoke sa maslacem i listićima kadulje:
- 800 g krumpira,
- žličica soli,
- jaje,
- do 2 šalice višenamjenskog brašna,
- maslac
- po želji dodajte začinske trave – majčinu dušicu, origano ili samo lištiće kadulje
Priprema domaćih njoka s maslacem i listićima kadulje:
Kuhati krumpir u kori, vruća ga oguliti.
Protisnuti ga i ostaviti da stoji dvadesetak minuta. Na njega izliti istučeno jaje, dodati jednu šalicu brašna.
Mijesiti smjesu dodajući brašno. Ne pretjerati s brašnom jer njoki postaju suhi. Razrezati tiješto na tri jednaka dijela, oblikovati valjak.
Narezati na komadiće od oko centimetar i pol. Kuhati njoke u kipućoj posoljenoj vodi tri do četiri minute.
U tavi ugrijati maslac, ubaciti u njega njoke, promiješati i servirati toplo.
Po želji možete na maslacu kratko promiješati i listiće kadulje.
Ovaj prastari recept koji su naši stari usavršili, a u svakom su kraju dodali svoj štih.
Posuđe u vremenima naših baka i prabaka nije bilo ovako jednostavno kuhanje kao u današnja vremena. Brojne inox tave, lonci raznih oblika samo su jedan dio asortimana svake normalne današnje kužine ili kuhinje. A što je sa tradicionalnom starom narodnom kužinom i starim posuđem kako je to izgledalo? Kako su izgledali lonci u kojima se […] Opširnije
Boršč je poznata poljska gusta juha. Recept je drugačiji od kuhara do kuhara, ali mi vam donosimo stari tradicionalni recept za poljsku juhu (boršč). Boršč se razlikuje u svim istočnim zemljama u raznim nijansama korištenja mesa i začina u pripremi i receptu no svi se slažu da Boršč ne bi mogao postojati bez cikle, koja […] Opširnije
