Stari gušti jadranske Hrvatske i zaobalja.
Sastojci za domaće njoke sa maslacem i listićima kadulje:
- 800 g krumpira,
- žličica soli,
- jaje,
- do 2 šalice višenamjenskog brašna,
- maslac
- po želji dodajte začinske trave – majčinu dušicu, origano ili samo lištiće kadulje
Priprema domaćih njoka s maslacem i listićima kadulje:
Kuhati krumpir u kori, vruća ga oguliti.
Protisnuti ga i ostaviti da stoji dvadesetak minuta. Na njega izliti istučeno jaje, dodati jednu šalicu brašna.
Mijesiti smjesu dodajući brašno. Ne pretjerati s brašnom jer njoki postaju suhi. Razrezati tiješto na tri jednaka dijela, oblikovati valjak.
Narezati na komadiće od oko centimetar i pol. Kuhati njoke u kipućoj posoljenoj vodi tri do četiri minute.
U tavi ugrijati maslac, ubaciti u njega njoke, promiješati i servirati toplo.
Po želji možete na maslacu kratko promiješati i listiće kadulje.
Ovaj prastari recept koji su naši stari usavršili, a u svakom su kraju dodali svoj štih.
Srdela, riba koju su nekoć bogataši prezirali, a danas je ova plava riba tražena zdrava delicija na svim stolovima. Sastojci za prženu srdelu s blitvom: 500 g očišćenih srdela, 500 g blitve, 200 g krumpira, suncokretovo ulje, maslinovo ulje, nekoliko češnjeva češnjaka, sol Kako pripremiti ukusnu srdelu s blitvom: Srdele najprije valja očistiti (skinuti im ljuskice, […] Opširnije
15-20 dag prušuta rezanog na fete 2 dcl suhog crnog vina – najbolji je plavac 1 crveni luk rezan na tanke rezance 1 žlica vinskog octa (kvasine) 1 žličica acceta balsamica 1/2 žlice maslinovog ulja U veću tavu na malo maslinovog ulja propirjajte narezanu kapulu da malo zažuti, dodajte fete pršuta rezane na dva prsta […] Opširnije
