Smatra se da je domovina sarme Bugarska, ali ondje sarmice pune s listovima svježeg kupusa, Grci ovakvu smjesu za sarmu umataju u listove vinove loze.
Potrebni sastojci za tradicionalne sarme:
- l/2 kg junećeg i 1/2 kg svinjskog buta,
- 15 do 20 dag dimljene slanine,
- 4 do 5 šaka riže,
- nekoliko režnjeva nasjeckanog češnjaka,
- papar,
- sol,
- po želji peršin,
- glavica do dvije kiselog kupusa
Kako pripremiti najbolje tradicionalne sarme:
Na manje komade usitniti meso i slaninu te samljeti na stroju za mljevenje mesa.
U zdjeli pomiješati samljevenu smjesu s rižom, češnjakom, popapriti, posoliti, dodati nasjeckan peršin.
Smjesu stavljati na listove kupusa, saviti ih u sarmu, posložiti u veći lonac, na dnu kojeg se stave listovi kupusa.
Zaliti vodom i staviti kuhati 1,5 do 2 sata.
Danas nepoznanica, ali nekada jedna od najčešćih delicija (slastica) Božićnog stola. Mliječni kruh je jednostavan za pripremu a vrlo ukusan. Najviše bi mu se radovala djeca kojima bi priprema i pečenje mliječnog kruha s goržđicama značilo dolazak blagdana. Što nam je potrebno za pripremiti mliječni kruh: 1/2 kg brašna, naribana limunova kora, 2 dcl mlijeka, […] Opširnije
Donosimo vam stari zanimljivi recept za pripremu šarana u limunovoj juhi. Recept su koristile naše bake za pripremu ove izvrsne i krepke juhe. Sastojci potrebni za juhu od šarana: 1 manji šaran oko pola kilograma, 1 litra grahove juhe sa zaprškom od maslaca, brašna i luka, 1 žlica bijelog vina, 1 žličica limunova soka, malo […] Opširnije
