Recept za šarana u juhi od luka

Sastojci za pripremu juhe od šarana:

1 manji šaran,

2 dcl bijelog vina,

8 dcl vode,

1 žlica maslaca,

1 žličica brašna,

mala glava luka,

1/2 naribane jabuke,

malo limunove kore,

1 žlica mrvica,

1 žličica octa,

1 žličica kosanog peršuna,

malo papra u prahu

sol

Juha od šarana

Postupak pripreme šarana u juhi od luka:

Očišćenog i opranog šarana narežite na komade, posolite ih d ostavite da stoje pola sata. Zatim ih stavite u lonac, dolijte vino i vodu da se kuha. Za to vrijeme narežite luk na sitne kocke, pržite ga na vrućem maslacu, pobrašnite, a u ovu zapršku umiješajte naribanu jabuku, naribanu limunovu koru i mrvice. To ukuhajte u juhu, pa dodajte papar prema želji. Neposredno prije usluživanja usipajte u juhu kosan peršun.

Komentari