Japrak od raštike je tradicionalno jelo koje se najviše priprema u južnim djelovima Hrvatske, a umjesto raštike koristi se i list od mlade loze.
Sastojci za tradicionalni japrak od raštike:
- 1 kg mlade raštike, ali većih listova,
- 70 dag mljevenog mesa od junećeg ili telećeg buta,
- 15 dag riže,
- 1 do 2 glavice crvenog luka,
- 4 dl kiselog mlijeka,
- sol,
- papar,
- čista juha od kostiju,
- 1 rajčica
- malo ulja
Kako pripremiti tradicionalni japrak od raštike:
Mljeveno meso pomiješati s malo luka, soli, papra i riže te fino izmiješati.
Kasnije dodajte malo ulja kako bi japrak bio razabraniji.
Od listova raštike odstraniti korijen, staviti ih u kipuću posoljenu vodu 1 do 2 minute, potom u hladnu te ih ocijediti.
Na svaki list staviti mali nadjev. Paziti da ne bude previše. Zaviti list, uvrnuti krajeve lista prema unutra kao kod sarme.
Složiti japrake u lonac i zaliti vodom ili juhom te staviti kuhati.
Tijekom kuhanja dolijevati juhu ili vodu, a može se dodati i rajčica da pusti sok radi umaka.
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina. Kopriva inače žara i žigavica zvana (Urtica divica, i Urt. urens L., Brennessel) često služi za […] Opširnije
Danas vam želim otkriti nekoliko narodnih recepata kako se što prije izliječiti, kako prevenirati probavne smetnje u startu ako sumnjate da nešto nije bilo svježe k’o rosa te kako danas medicinski svijet gleda na bolest koja još uvijek može biti fatalna. Donosim vam i popis svega što nikako ne smijete jesti. No prije nego što […] Opširnije
