60 dag miješanog mljevenog mesa od divljači (jelen, srna, vepar)
3 tvrdo kuhana jaja
1 žličica mljevene slatke paprike
sol, papar
2 žlice masti
1 manji luk
1 glavica češnjaka
2 žlice nasjeckanog peršina
1 dl maslinovog ulja
Postupak izrade:
U mljeveno meso dodajte sol, papar, mljevenu papriku, sitno nasjeckani luk, 3 sitno nasjeckana češnja češnjaka, 1 žlicu peršina i 1 jaje. Meso dobro izmijesite dok se smjesa ne sjedini, razvucite i po sredini složite tvrdo kuhana jaja. Oblikujte smjesu u roladu koju premažite uljem i zamotajte u aluminijsku foliju. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 45 minuta. U međuvremenu napravite preljev tako da pomiješate maslinovo ulje, preostali peršin i preostali sitno nasjeckani češnjak. Kada je meso gotovo, narežite ga na kriške, prelijte preljevom i poslužite s kuhanim povrćem pirjanim na maslacu.
Dobar tek!
Mesna rolada
