Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života i pripremanja jela.
U vrijeme naših baka nije bilo preciznih mijerenja namirnica pa tako i recept nema precizne mjere nego je napisan jednostavno kako se i juha radila.
Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina.
Prokuhaj meso u vodi, da postane bielo, napravi zapržak, stavi nanj meso i malo mrkve da se pirjani, zatim nalij govedjom juhom prilij malo vina, metni duljinom porezana perišinova korenja i skosane limunske korice, pa neka provre, a onda osoli i pridaj mirodija.