Tradicionali recept za pile u umaku od kopra

Sastojci za pile u umaku o kopra

1 zaklano i očišćeno pile,

1 žlica maslaca,

1 žlica brašna,

1 žličica kosanog luka,

malo octa,

2 žlice kiselog vrhnja,

2 žlice kosanog kopra,

malo limunove kore,

sol

Postupak pripreme pileta u umaku od kopra:

Očišćeno i oprano pile narežite na prikladne komade i posolite. Od maslaca i brašna napravite svijetlu zapršku i pirjajte u njoj luk. Nadolijte malo juhe ili vode da se prokuha. Umak procijedite kroz sito, vratite u tepsiju i stavite u nju komade pileta da se polako pirjaju. Kada je meso mekano, izvadite pile, a u umak umiješajte ocat, vrhnje, kopar i malo limunove kore. To dobro promiješajte i pustite da se prokuha. Komade pileta stavite u zdjelu i prelijte ih ovim umakom. Kao prilog uslužujte pirjanu rižu.

Komentari