Jedno od tradicionalnih jela Jadranske Hrvatske i zaobalja karakterističnog okusa.
Ovo jelo je među starim najpoznatijim jelima Dalmatinske zagore, više vrsta samoniklih trava seljaci su prikupljali prilikom rada u polju i prilikom čuvanja stoke.
Jelo je karakteristično i često pripremano jer nije bilo zahtjevno za pripremu, a sve sastojke su jednostavno prikupljali u prirodi. Za ovo tradicionalno jelo nije bilo potrebno meso što ga je činilo još popularnijim među siromašnim seljacima Dalmatinske zagore.
Sastojci za mišanciju na jušno:
- 500 g očišćene mišance ili divljeg zelja,
- 300 g krumpira,
- sol,
- papar,
- ulje,
- češnjak
Kako pripremiti tradicionalnu mišanciju na jušno:
Kupiti ili najbolje ubrati više vrsta samoniklih trava poznatih u narodu kao divlje zelje ili mišanca, očistiti ih, kratko ih prokuhati u vodi.
Zbog pregorkog okusa tu vodu treba odliti. U zdjeli zagrijati ulje, dodati mu nekoliko usitnjenih češnjeva češnjaka, kratko prodinštati (paziti da ne zagori!), dodati mišancu, promiješati, doliti vode i pustiti da kuha. Malo kasnije dodati izrezan krumpir. Posoliti.
Kad je gotovo, poslužiti toplo.
U ove velike ljetne vrućine svi želimo nekakvo osvježenje, najjednostavnije je pripremiti neki od mnogih osvježavajućih napitaka, donosimo vam osvježavajuće napitke koji su spoj tradicionalnog i modernog načina života. Predstavljamo vam pet osvježavajućih ljetnih pića! 1. NAPITAK OD NANE Ovaj recept predstavlja kombinaciju nane s kimom u prahu. Idealan je zbog antiseptičkih, i detoksikacijskih sv... Opširnije
Danas pripremamo tradicionalnu juhu od puževa prema receptu iz stare Hrvatske kuharice. Sastojci za pripremu juhe od puževa: 1 šaka prokuhanih i očišćenih puževa, 1 žlica kosanog peršuna, 1 žlica mrvica, 1 žlica maslaca, 1 žlica vrhnja, papar u prahu, sol 1 žemlja Postupak pripreme tradicionalne juhe od puževa: Nakošite prokuhane i očišćene puževe i pirjajte […] Opširnije
