Tradiconalni gušti Jadranske hrvatske i zaobalja.
Ajkara (uzlivač, izlivača, izljevač, izljevača, kljukuša)
Sastojci za tradicionalnu izlivaču:
Za višečlanu obitelj:
- 2 kg očišćenih i naribanih krumpira,
- malo vode i brašna po potrebi,
- 20 dag mladog sira,
- 20 dag pikantnog sira (po želji),
- sol
Kako pripremiti tradicionalnu izlivaču:
U namašćeni i pobrašnjeni protvan ili okrugli kalup izliti pripremljenu smjesu od krumpira, brašna i sira.
Krumpir oguliti i naribati, lagano ga posoliti. Pomiješati malo vode i brašna kako biste dobili srednje gustu smjesu, u nju staviti naribani krumpir, usitnjeni sir, posoliti ako treba (pripaziti jer je sir slan).
Smjesu peći na 160 stupnjeva sat vremena.
Poslužiti toplo.
8 artičoka 1 dcl maslinovog ulja 6 režnjeva češnjaka 1/2 l povrtnog temeljca nekoliko feta pancete ili pršuta sol i papar 1 grančica peršina 2 žlice krušnih mrvica V2 kg mladog boba 1/4 kg graška u zrnu 3 veće kapule (crvena luka) Artičoke pomočite tridesetak minuta u vodi, a u međuvremenu napravite pešt od češnjaka, […] Opširnije
Vratit ćemo se malo u vrijeme naših baka i njihovog načina života pripremanja jela. Recepti za jela su tradicionalni starohrvatski po kojima su brojne generacije pripremale svoja jela. Tekst je pisan starohrvatskim dijalektom od prije nekih 150 godina. S jetara svući opnicu, poreži ih na komadiće, ostavi na toplu, malo oprpri, zatim osuši i […] Opširnije
