Donosimo vam recept iz stare bakine kuharice. Jednostavna juha po tradicionalnom receptu, po sastojcima juhe (govedina i teletina) i samoj pripremi možemo zaključiti da je ovo prava gurmanska juha.
Iskušajte jela po tradicionalnim receptima, receptima po kojim se jela pripremaju generacijama.
U receptu se koriste i neke tradicionalne, možda već zaboravljenje riječi. Nadamo se da nećete imati problema sa razumjevanjem, ali željeli smo u svemo biti tradicionalni i izvorni prema orginalu.
Potrebni sastojci za juhu:
1 kg govedine, 1/5 kg teletine, 1 litra obične govedske juhe, 1 žlica masti od pečenice, 1 korijen mrkve, 2 korijena peršuna, 1 korijen celera, 1/2 glave luka, 1 poriluk, nekoliko zrna papra i sol.
Kako pripremiti juhu
Govedinu i teletinu narežite na manje komade i stavite ih na rastopljenu mast u lonac. Dodajte pola glave luka i sve povrće narezano na manje komade. To neka se polako pirja dok sok ne porumeni. Pomalo dodajte vode i promiješajte češće meso i povrće. Zatim dolijte govedsku juhu, dodajte papar u zrnu i posolite. Lonac pokrijte i neka se juha kuha na umjerenoj vatri. Kada je meso mekano, izvadite ga, oberite mast i procijedite juhu.
